【福岡】三瀬そば街道の老舗で天せいろ♪@三瀬そば【福岡】無印良品のカフェで本和香糖の焼きプリン♪@Cafe&Meal MUJI 天神大名店

2019年04月23日

【福岡】低温調理のしっとり肉厚トンカツ♪@とんかつ わか葉

【店名】とんかつ わか葉
【住所】福岡県福岡市中央区天神1丁目15-36
【営業】11:00〜14:30 17:00〜21:00 ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※地下鉄・天神駅より徒歩6分。

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2019年1月末にオープンした、新星ながら天神で最上級のトンカツが頂けるお店でしょう。
ランチなら1,000円からトンカツ定食(限定数)が頂けます。
アクロス福岡向かい・西鉄イン福岡の並びで、地下鉄・中洲川端駅にも近いです。

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カウンター席とテーブル席。
2階席もあるようでしたが、未確認です。

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50食限定のトンカツ定食ランチは1,000円(税込)。
ヒレかロースを選べます。
ご飯・キャベツ・味噌汁は1回までおかわり無料。
卓上の2種の総菜(この日は大根おろし・きんぴらごぼう)は取り放題。
天神ランチとしてはかなりリーズナブルということもあり、売り切れてました。

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なので、私は通常メニューの中から『鹿児島産うんまか豚』のロースかつ定食1,400円を頂きました。

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ランチ用の廉価メニュー以外には、『鹿児島産うんまか豚』『熊本産りんどう豚』『月替わりの厳選豚』があります。
トンカツに使われているパン粉は、福岡の有名人気店『むつか堂』のものだそうです。
でも、結果的にはそういう予備知識なしでもすごく上質に感じるトンカツだと思いましたよ。

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低温でじっくり時間をかけて揚げられるトンカツなので、少々時間がかかるそうです。
その間は卓上のお惣菜を頂きました。
ごぼうのきんぴらは食べ過ぎるほどイイ味だし、大根おろしもヘルシーなので沢山頂きました。

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鹿児島産うんまか豚のロースカツ定食1,400円。

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お肉はタンパク質凝固ぎりぎりのとこで火を通してあります。
低温で揚げているので、パン粉もそれほど色づいてません。
衣がキツネ色で香ばしいトンカツとは違いますが、B級トンカツ特有の油臭さは全くなく、
揚げ物なのに揚げ物じゃないような軽さがあります。
衣の香ばしさで食べるトンカツではないので、お肉の質の良さと脂の甘味がよく分かります。

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卓上にはソースが2種ありますが、お塩もよく合いますね。

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ご飯は伊佐米とのこと。
きっと白米も美味しいのでしょうが、雑穀米を選びました。

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同僚はカツ玉丼1,000円。

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イメージしたカツ丼と違って、おつゆに浸かっておらず、トンカツはカリカリ食感のまま独立型でした。

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食パンが有名なむつか堂のパンを使ったカツサンド850円も美味しそうです。
ごちそうさまでした♪

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2019年1月末にオープンした、新星ながら天神で最上級のトンカツが頂けるお店でしょう。 アクロス福岡向かい・西鉄イン福岡の並びで、地下鉄・中洲川端駅にも近いです。 50食限定のトンカツ定食ランチは1,000円(税込)。 ヒレかロースを選べます。 ご飯・キャベツ・味噌汁は1回までおかわり無料。 卓上の2種の総菜(この日は大根おろし・きんぴらごぼう)は取り放題。 天神ランチとしてはかなりリーズナブルということもあり、売り切れてました。 なので、私は通常メニューの中から『鹿児島産うんまか豚』のロースかつ定食1,400円を頂きました。 お肉はタンパク質凝固ぎりぎりのとこで火を通してあります。 低温で揚げているので、パン粉もそれほど色づいてません。 衣の香ばしさで食べるトンカツではないので、お肉の質の良さと脂の甘味がよく分かります。 卓上にはソースが2種ありますが、お塩もよく合いますね。  (『博多おんな節。』ブログ記事『【福岡】低温調理のしっとり肉厚トンカツ♪@とんかつ わか葉』より一部抜粋)  【店名】とんかつ わか葉 【住所】福岡県福岡市中央区天神1丁目15-36  #博多おんな節 #博多女節 #博多のあん #福岡ランチ #福岡グルメ #博多グルメ #とんかつわか葉 #天神ランチ #天神 #中洲ランチ #とんかつ #후쿠오카맛집 #fukuokafood #福冈美食

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とんかつ わか葉とんかつ / 天神駅中洲川端駅天神南駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6



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