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2018年06月18日

【佐賀】皿うどんランチ♪@伊万里ちゃんぽん 伊万里本店

【店名】伊万里ちゃんぽん 伊万里本店(旧:伊万里井手ちゃんぽん) 公式HP
【住所】佐賀県伊万里市大坪町丙2075
【営業】11:00〜21:00 ※要確認
【定休】第2・4火曜日 ※要確認
※系列店に、有田本店・佐久野沢店・福岡店・東京新橋店があります。

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佐賀県伊万里市にある『伊万里ちゃんぽん』です。
今でこそ、リンガーハットにも野菜大盛バージョンがありますが、
佐賀のチャンポンは、『井手ちゃんぽん』同様、昔から野菜大盛りのイメージです。
昔、炭鉱があった街のリーズナブルで満腹になれるスタミナ食だったことがルーツのようです。
と、ここまで言っておきながら、博多でもチャンポンはよく食べているので、
皿うどんにしてみました。
パリパリ揚げの細麺と太麺があり、今回は太麺です。
汁なしの炒めチャンポンのような博多式の皿うどんを想像していたら、
魚介入りの餡掛けスタイルでした。
麺は焼き付けではなく、茹で麺のようでした。
スープは豚の頭の骨のみを使用した出汁がベースということで、比較的あっさりかと思います。
味変用に、酢と甘酢も添えられてます。
佐賀の太麺皿うどんが全てこのスタイルなのかどうかは分かりませんが、
チャンポンと皿うどんは、九州各地でご当地レシピがあるので面白いです。
ごちそうさまでした。
ちなみに皿うどんは880円、チャンポンは780円です。

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博多のあんのインスタグラム


佐賀県伊万里市にある『伊万里ちゃんぽん』です。 今でこそ、リンガーハットにも野菜大盛バージョンがありますが、 佐賀のチャンポンは昔から野菜大盛りのイメージです。 昔、炭鉱があった街のリーズナブルで満腹になれるスタミナ食だったことがルーツのようです。 と、ここまで言っておきながら、博多でもチャンポンはよく食べているので、 皿うどんにしてみました。 パリパリ揚げの細麺と太麺があり、今回は太麺です。 汁なしの炒めチャンポンのような博多式の皿うどんを想像していたら、 茹で麺に魚介入りの餡掛けスタイルでした。 ちなみに皿うどんは880円、チャンポンは780円です。 (『博多おんな節。』ブログ記事『【佐賀】皿うどんランチ♪@伊万里ちゃんぽん 伊万里本店』より一部抜粋) 【店名】伊万里ちゃんぽん 伊万里本店(旧:伊万里井手ちゃんぽん) 【住所】佐賀県伊万里市大坪町丙2075 #博多おんな節 #博多女節 #博多のあん #佐賀ランチ #佐賀グルメ #伊万里グルメ #伊万里ちゃんぽん #伊万里 #皿うどん

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伊万里ちゃんぽん 伊万里店ちゃんぽん / 上伊万里駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 11:24│ 麺(福岡県外)。 
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