【熊本】期間限定のまぜそば♪@久留米ラーメン 清陽軒 イオンモール熊本店【福岡】博多駅前でお蕎麦ランチセット&熱々カレー南蛮♪@良寛

2018年07月01日

【福岡】本場中国桂林式混ぜそば風ビーフン♪@桂林米粉 山水家

【店名】桂林米粉 山水家(さんすいや) 公式HP
【住所】福岡県福岡市早良区西新4-8-36-1
【営業】11:00〜23:00 (LO22:40) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・西新駅より徒歩3分。地下鉄・藤崎駅より徒歩13分。

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説明しよう!ビーフンとは。

中国桂林地区では、ルーツは紀元前3世紀の秦の始皇帝の時代にまで遡り、
持ち運びが便利で、時短で料理できる戦闘食として開発され、
以降現在まで人々の生活に根付いている国民食である。


ビーフンって、炒めるとパソパソしてるやつですよね〜。
と思うと全然違うやつです。
先日、こちらで夜に食事をしましたが、お店のシグネチャーである米麺(ビーフン)を頂けなかったので、
再度訪問しました。

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秘伝桂林ビーフン580円。
他にも麺メニューがあるのですが、これが基本中の基本のようです。

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謎肉のパソパソしたチャーシューが3種、煮玉子ハーフ、揚げ大豆などがトッピングされています。

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謎の別添え漬物もしくはビーフン用のトッピング。

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麺は、米麺(ライスヌードル)と言っても、日本人に馴染みがある極細ビーフンではなく
ベトナムやタイのフォーでもなく、イメージ的にはヤワなコンニャク白滝風パスタでしょうか。
麺と言っても重い食感はなく、ツルツルいけちゃいます。
でも、総括的な味は、素朴な混ぜ麺といったところです。
日本の混ぜそばや油そばに比べると、かなりシンプルであっさりな味わいなので、
好き嫌いは分かれるような気がします。

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スープも付いてますが、まるでお湯のような味気ないテイストでした。
ビーフンはまだしも、このスープは明らかに「うーん…」と思います。
本場のレシピと言われたらそれまでですが…。
とにもかくにも、珍しいものを頂きました。
ごちそうさまです♪

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過去記事:【福岡】西新商店街の大衆中華店♪@桂林米粉 山水家

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秘伝桂林ビーフン580円。 謎肉のパソパソしたチャーシューが3種、煮玉子ハーフ、揚げ大豆などがトッピングされています。 麺は、米麺(ライスヌードル)と言っても、日本人に馴染みがある極細ビーフンではなく ベトナムやタイのフォーでもなく、イメージ的にはヤワなコンニャク白滝風パスタでしょうか。 麺と言っても重い食感はなく、ツルツルいけちゃいます。 でも、総括的な味は、素朴な混ぜ麺といったところです。 とにもかくにも、珍しいものを頂きました。 (『博多おんな節。』ブログ記事『【福岡】本場中国桂林式混ぜそば風ビーフン♪@桂林米粉 山水家』より一部抜粋) 【店名】桂林米粉 山水家(さんすいや) 【住所】福岡県福岡市早良区西新4-8-36-1 #博多おんな節 #博多女節 #博多のあん #福岡ランチ #福岡グルメ #博多グルメ #桂林米粉山水家 #山水家 #ビーフン #まぜそば #西新 #후쿠오카맛집 #fukuokafood #福冈美食 #桂林米粉

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桂林米粉 山水家
桂林米粉 山水家
ジャンル:中華
アクセス:地下鉄空港線(1号線)西新駅 徒歩3分
住所:〒814-0002 福岡県福岡市早良区西新4-8-36 1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 西新×中華料理
情報掲載日:2018年6月30日

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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