2018年01月21日

【福岡】鶏がら清湯系の塩ラーメン&味噌ラーメン♪@らぁめん 高砂家

【店名】らぁめん 高砂家(たかさごや) 公式FB
【住所】福岡県福岡市中央区笹丘1-31-3
【営業】11:00〜23:00(L.O.) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認

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油山観光道路沿いのイオンスタイル笹丘店の並びにある、
豚骨ではない、鶏ガラ清湯ラーメンのお店です。

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シンプルな塩ラーメンが一番ウリのようですが、他に醤油味や味噌味もあります。

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寒い日だったので、味噌ラーメンに決定!

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同僚は、店主オススメの味玉塩ラーメン。
他に、【期間限定】塩油そばやサイド飯のもつ煮丼も気になりました。
ランチタイムには+180円でミニ丼、+100円でチャーシューおにぎりをセットにできます。

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厨房は、男性店主お一人で切り盛りされておられました。
カウンター席・テーブル席、

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奥には掘り炬燵式の小上がりもあります。

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豚骨ラーメンのお店ではないので、卓上に紅ショウガや辛子高菜はありません。
ラーメンダレ・酢・柚子胡椒・魚粉・一味・コショウなどがあります。
大根のお漬物もあったので、注文の品が来るまでポリポリ頂きました。

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店主オススメの味玉塩らぁめん700円。
とても美しいビジュアルです。
ちなみに、基本の塩らぁめんは600円です。

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スープの透明感からして、優しくて軽い味わいを想像したら、
とても鶏出汁が効いてしっかりした味わいでした。
輪郭がしっかりしているのは、塩もそれなりに強めだからでしょう。
4種類の塩を使っておられるそうです。

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麺は、博多ラーメンの麺と違い、ツルッと滑らかな細麺でした。
サラリとした清湯によく合う麺だと思います。

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私は、チャーシュー味噌らぁめん950円。
基本の味噌らぁめんは700円で、塩・醤油より100円高い設定になっています。

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スリゴマが添えられてきました。
通常、バターのトッピングは+200円なのですが、
味噌ラーメンの場合は無料で少しトッピングしてくれるみたいです。

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基本のラーメンは、豚チャーシューと鶏チャーシューが1枚ずつですが、
チャーシューメンにすると沢山付いてくるので嬉しい。
しっとり柔らかな食感も◎。

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塩ラーメンがウリのお店なので、味噌もあっさりタイプかなと思ったら、
結構濃厚でコク旨です。油分の厚みもあります。
寒い日には身体が温まるタイプの味噌ラーメンです。

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麺も塩ラーメンと違い、中太のむっちりタイプ。
塩ラーメンが名物のお店で思いがけなく出会った、美味しい味噌ラーメンでした♪

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博多のあんのインスタグラム


らぁめん高砂家
ジャンル:ラーメン
アクセス:福岡市営七隈線六本松駅1番口 徒歩16分
住所:〒810-0034 福岡県福岡市中央区笹丘1-31-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 桜坂・小笹×ラーメン
情報掲載日:2018年1月21日

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】鶏がら清湯系の塩ラーメン&味噌ラーメン♪@らぁめん 高砂家



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らぁめん 高砂家ラーメン / 茶山駅別府駅六本松駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6



kimono_ann at 11:57│ 麺(福岡市中央区)。