2018年01月19日

【福岡】すきごと盛れるセルフ麺♪@元祖博多うっど〜ん 麺を喰らう 麺ショップ本店

【店名】元祖博多うっど〜ん 麺を喰らう 麺ショップ本店  博多一幸舎公式HP
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅前3-9-12 アイビーコート 1F
【営業】11:00〜16:00 18:00〜23:00 ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※JR博多駅より徒歩6分。

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『元祖泡系』と称する濃厚豚骨ラーメンやつけ麺でお馴染みの博多一幸舎が打ち出した
新しいスタイルの麺店です。
中華そば・讃岐うどん・まぜそば・セルフ式の要素を取り入れ、
創作性をも持たせた自由度高い麺です。
すきごと(好きなように)盛れるけん、ヤンチャになり過ぎんごとね(笑)♪

2017年に博多駅前にお店がオープンしていたのは知ってましたが、
当初はあまり予習せずに来ました。
『元祖博多うっど〜ん』って要は『うどん』ってコトよね。
博多うどんなのに定番が『汁なし』なんだ〜(謎)。

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JR博多駅・博多口から徒歩6〜7分のところにあります。
入口と出口は別々なので、入口から入店します。

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あまり慣れていないセルフ式ではありますが、
これからの時代はもっと増えるかもしれませんね。

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最初に、麺の量(小・並・大)や汁なし/汁ありを選択します。
麺の量は、女性なら小(博多一幸舎のラーメン麺量のおよそ1.5倍)550円で十分かと思います。
並650円は3倍、大750円は4.5倍あります。

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後はレーンに沿って進むだけです。

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【無料】お惣菜コーナー。
キムチと日替わり総菜(ヤゲン軟骨と玉葱の和え物)。
すきごと盛りましょう。

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【有料】かしわおにぎり・天ぷらコーナー。
温玉100円・半熟味玉天100円・とり天100円・ちくわ天100円。
玉子天やちくわ天があるあたりは讃岐うどんみたいですね。

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【無料】ごぼう天・玉葱天。

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【無料】ねぎ。

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完成→会計。
実際はお会計を済ませてからネギを盛りました。
汁あり・小550円+半熟味玉天100円。
博多駅前で、こんなに盛り沢山で650円のランチとは嬉しいです(夜も同じ値段)。

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店内は対面式のカウンターテーブルになっています。
『うどんのウエスト』みたいです。

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汁あり・小のベースはこんな感じです。
これで550円。
甘く煮た牛肉と刻み揚げがのってるあたりは、やはりうどんですね。

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でも、おつゆは煮干しや鶏が効いていて、うどんと言うよりは、
和風醤油ラーメンや中華そばと言った感じです。

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そして、麺は平打ちでピロピロねじれてる〜。
うどん用の粉を使った中華麺だそうです。
中華麺にないコシともっちり感が特長だそうです。
熱いつゆに浸かるとコシは柔らかめになりますが、口の中をくすぐるピラピラ感が楽しい♪

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無料のごぼう天と玉葱天は冷めてるけど、バラ状に揚げられてるのでサクサク。
半熟味玉天は黄味がとろーり。ピロピロ麺との絡みが良いです。

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味濃いめのキムチやお惣菜は、白ご飯とも合いそう。
ちなみに、白めしは小150円・中200円・大250円です。
牛肉や天ぷら、卵を盛ってオリジナルの丼も作ることができます。

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こちらは同僚がすきごと盛った汁なしバージョン。
汁なし・麺量並650円+半熟味玉天100円。
こうなると、もはや『うどん』には見えません。

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麺量が並ともなると、結構な量です。
でも、お店の推奨が『汁あり』ではなく、『汁なし』であるのに納得しました。
汁なしのほうが、麺のコシやキレのあるピロピロ感を味わえます。
店名にもあるように『麺をくらう』為に研究された麺なのだなーと思いました。

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軽く下味は付けられてますが、卓上の麺ダレ・りんご酢・ラー油を好みで加えます。
ラー油が特に美味しかったようです。

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更にオモシロ技として、天かす・玉子ザクザクのタルタルソースを混ぜても。
B級感がマシマシです。

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予想以上に楽しい麺店でした。
リーズナブルにお腹一杯になれるのも◎です。
食いしん坊さんほど、裏ワザが効いた麺や丼が創作できそうですね(笑)。
ごちそうさまでした♪

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博多のあんのインスタグラム


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【福岡】すきごと盛れるセルフ麺♪@元祖博多うっど〜ん 麺を喰らう 麺ショップ本店



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元祖博多うっど〜ん 麺を喰らう 麺ショップ本店うどん / 博多駅祇園駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 10:43│ 麺(福岡市博多区)。