2017年07月05日

【福岡】長崎がルーツ!鶏がらメインのラーメン&チャンポン♪@大島ラーメン あづまや

【店名】大島ラーメン あづまや 福岡店 公式FB
【住所】福岡県福岡市中央区六本松1丁目5-17 1F
【営業】11:00〜15:00 17:00〜22:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・六本松駅より徒歩4分。
※他に、本店(長崎県西海市大島町)もあります。

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長崎県西海市の大島で50年以上の歴史があるラーメン屋さんが福岡市中央区六本松にやってきました。
こちらは、暖簾分けされた息子さんのお店になるそうです。
長崎名物でもあるチャンポンと皿うどんもありますよ。
九大六本松跡地再開発に伴い、続々と新店がオープンする六本松エリア。
古くからの住宅街に密接するロジウラにも、新旧色々な店が入り混じっています。

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メニューはオーソドックスですが、ラーメン店らしからぬオシャレな外観で、
女性お一人様も入りやすいです。

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メニューは、麺類はラーメン・チャンポン・皿うどんのみでアレンジものはナシ。
オプションは、ライスやトッピング類のみのシンプル構成。
ランチには+50円でライス(漬物付)を付けられます。

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明るくてキレイな店内。
そして、元気な応対をしてくれる若いスタッフが素晴らしいです。

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卓上。
博多ラーメン店にありがちな、紅しょうがやゴマはありません。
チャンポンと皿うどんがあるからなのか、コショウ・酢・ウスターソースはあります。

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チャンポン700円。

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ごく普通の地味なチャンポンのように見えますが、
野菜はシャッキリ炒めてあり、良い塩梅です。

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近年、とろみがある位の濃厚スープのチャンポンを出す店が増えましたが、
こちらは、スッキリしたオーソドックスなタイプです。

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麺は自家製麺でしょうか。
これも近年のネオチャンポンにありがちなモッチリタイプではなく、ワンランク上のオーソドックスな麺。
飽きが来ない王道のチャンポンをきっちり作っているという印象でした。

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ラーメン550円。

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乳化したコクがあるのに、後口はスッキリなスープ。
かと言って、あっさりとは言い切れない深みもあります。
豚骨ラーメン好きな私にとって、この日常感にない旨味はなんだろうなぁと思ったら、
鶏がらがメインで豚骨を加えたスープだそうです。

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麺はやや平打ちの形状でした。
オーソドックスな博多ラーメンではなく、かと言って、創作系や現代風とまではいかない
保守的な要素を持つ、安心と寛ぎのロングランラーメンでした♪

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ちなみに、皿うどんは長崎の皿うどんと言えば連想する餡かけの揚げ麺ではなく、
博多皿うどんのような炒め麺タイプだそうです。


食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】長崎がルーツ!鶏がらメインのラーメン&チャンポン♪@大島ラーメン あづまや



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大島ラーメン あづまや 福岡ラーメン / 六本松駅桜坂駅別府駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 11:04│ 麺(福岡市中央区)。