2017年06月17日

【福岡】豚骨ラーメンが苦手な友人オススメの優秀店♪@中華そば 行徳家

【店名】中華そば 行徳家(ぎょうとくや) 公式HP
【住所】福岡県福岡市南区野間4-4-35
【営業】[月〜土]11:30〜15:00 18:00〜21:00 [日祝]11:30〜20:00 ※要確認
【定休】月曜日(祝日の場合は翌日) ※要確認

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友人と福岡市南区長住で軽く飲み、シメラーメンということになって、
福岡ケンミンなのに豚骨ラーメンが苦手な友人が連れていってくれました。
家の近くだと、ラーメン屋さんは、ここと『中華そば 郷家』さんにしか行かないらしいです。
でも、どちらも非豚骨のお店としては優秀店で、行徳家さんの創作性は昔から定評があります。
創業者の方は亡くなられたのですが、今は弟さんがレシピを引き継いで切り盛りされています。

関連記事:【西日本新聞 ラーメン のれんのヒストリー】亡き兄の「レシピ帳」手に再出発 行徳家(福岡市南区)

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醤油ラーメン650円。

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酔っていて正確な感想は言えませんが、もっちりの平打ち麺に甘く丸みがあるスープに癒されます。

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友人の塩レモンラーメン700円。
これは、創業者時代からの人気メニューです。
爽やかな香りと酸味は勿論のこと、こっくりとした塩分と出汁と合わさることで、
心地良い暖かさを醸し出しています。
今でこそ多種多様な麺屋さんが活躍している時代ですが、
その中でも行徳家さんは先駆者的な存在でしょうね。
先代からの固定ファンが多いお店でもあります♪
ごちそうさまでした♪

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食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】豚骨ラーメンが苦手な友人オススメのお店♪@中華そば 行徳家



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行徳家ラーメン / 高宮駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 09:00│ 麺(福岡市南区)。