2016年11月09日

博多駅前が陥没した日。

博多駅前がパッカーンと陥没しました。
イメージ画像は、友人が送ってくれたメロンパンアイスです(笑)。

1メロンパンアイス


驚きです。
実際は、画像よりもっと驚きました。

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固定電話とインターネットが繋がらなくなり、仕事上はお手上げです。
ここのところ休みがなかったので、これを機会に家で待機。
家のパソコンもネットがつながらないと、やることもないので、ヘルシーパンの研究。
全粒粉と雑穀のパン。
雑穀を入れ過ぎて、鳥のエサみたいになってます(笑)。
ボロボロし過ぎて、生地がなかなかつながりませんでした。

2全粒粉雑穀パン

今回は、ネットで取り寄せたロールドオーツと粗挽ブルガーを入れてみました。
ブルガーは、パスタの原料である、蛋白質を多く含むデュラム小麦を挽き割りにしたものだそうで、
パンに混ぜ込むと、コツコツとした食感が良いです。
ロールドオーツは、わざわざ取り寄せてみたものの、
スーパーに売ってあるオートミールでも良かったかもしれません。

IMG_0001

クリスマスに向けて、低糖質なパネトーネの練習。
大豆粉とヨーグルト酵母の生地に、
ナッツ類とドライフルーツ。
ドライフルーツは低糖質とは言えませんが、入れないとパネトーネっぽくならないので。

3大豆粉パネトーネ

これは、全粒粉と小麦ふすまとゴマのパン生地。
ふすまとグルテンだけにすると、より低糖質ですが、
段ボールみたいな味がするので(笑)、半量を全粒粉にしてみました。

4全粒粉ふすまパン

ふすまパンを発酵させている間に、大豆粉とおからと雑穀のクッキーを作っていたら、

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パンの発酵時間を長く置き過ぎて、膨らみ過ぎ、焼いてみたら、

村人A 「陥没じゃ〜!!」 

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随分前に買って放置していた本も読みました。
『ローレン・マッコールの動物たちと話そう―アニマル・コミュニケーション』
結局、この日はネットがつながらず、外界から遮断されたような感じではありましたが(スマホネットはあまりしないので)、
ある意味、有意義な日になりました。

5アニマル

【店名】ドッグカフェ&スナックあんでぃ
【住所】福岡市

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