【福岡】生まれて初めて魚介豚骨つけ麺を食べた店♪@博多元助【福岡】おぢさん集合!ホルモン串&おでん&肴の店♪@マリコ食堂

2016年05月30日

【福岡】優秀でリーズナブルな中華&粕取り焼酎を楽しむ♪@中華菜 睚

【店名】中華菜 睚(コウフク) 公式FB
【住所】福岡県福岡市早良区西新5-5-4
【営業】[月〜土]18:00〜24:00(L.O.23:30) [日祝]18:00〜23:00(L.O.22:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・西新駅より徒歩5分。

1あらかぶの姿煮


福岡市早良区西新にある小さな中華レストランです。
何を頂いても美味しくてリーズナブルなので、個人的にとても気に入ってるお店です。
女子お一人様で利用することも多いです。
中華のお店ですが、熊本の球磨焼酎や九州の粕取り焼酎にも力を入れており、
中国スパイスが効いた料理によく合います。

以前は、立ち飲みの角打ちでしたが、大将が心機一転して、中華料理の専門店に進化しました。
角打ちの頃より比べると、シャレトンシャーな外観になりましたが、

2外観

店頭にメニューも置かれ、アピールの調子も上々(笑)。

3メニューおすすめ

その日の仕入れによる限定メニューもあります。

4メニュー今日おすすめ

生ビールで乾杯!
今日は健啖家の友人と一緒なので、食べる気満々です。

5あんちゃん

広東式チャーシュー。
外側の香ばしい飴状の甘味が印象的で、噛み締めるとお肉の旨みと合わさります。
ちょっと味が濃いので、ビールが進みますよ。

6広東式チャーシュー

豚胃袋の麻辣ソース。
胃袋はゴムみたいに食べ応えがあります。
脂は付いてなくてアッサリしてます。高蛋白で美容にも良さそう。
長めに咀嚼していると、辛さと痺れの小爆弾が口の中で次から次へ弾けます。
コレもビールが進むよね〜。
ちなみに、辛さや痺れ(中国山椒)の具合はリクエスト出来ます。
激辛党の私にはたまりません。

7豚胃袋の麻辣ソース

ハイボールにも合いますね。

8ハイボール

爽やかにシュワシュワした後は、粕取り焼酎を頂きます。
こちらは、正調粕取り焼酎のヤマフル(鳴滝酒造/佐賀)です。
正調粕取り焼酎は吟醸系粕取り焼酎と比べ、クセがあると言われてますが、
インパクトあるコクと香りはとても魅力的です。
※粕取り焼酎とは、酒粕を再発酵させてアルコール度を増し、
籾殻(もみがら)を加え、木製の蒸篭(せいろ)を使い、蒸留したお酒。

9粕取り焼酎ヤマフル

豚肉のXO醤炒め。
粕取り焼酎の旨みと香りは、発酵系やスパイス、乾物系のウマウマ調味料を使った料理によく合います。

10豚肉のXOジャン炒め

肉団子の餅米蒸し。
肉団子に餅米粒をまぶして蒸したもの。
米粒が細かく砕いてあり、口の中で柔らかい肉団子と一体化して、美味しいです。

11肉団子の餅米蒸し

鶏肉の四川唐辛子炒め。
結構辛いけど美味しいです(もしかしたら、めっちゃ辛くしてってリクエストしたかも、笑)。

12鶏肉の四川唐辛子炒め

あらかぶの姿煮こみ。
立派なあらかぶを丸ごと揚げて、コク醤油系の餡をかけてあります。
ほんのり八角が効いているのが中華風。
魚と料理法はその日によって変わると思いますが、
グループだったら是非頼んで損はない『丸ごと魚料理』です。

13あらかぶの姿煮こみ

今回一緒に飲んだ友人も相当酒飲みなので、次から次へと粕取り焼酎をがぶがぶ飲んでます。
金瓶梅(五町田酒造酒造/佐賀)。
吟醸粕取り焼酎で、やや上品な味わいです。

14粕取り焼酎金瓶梅

ちえびじん(中野酒造/大分)。
日本酒蔵が醸す本格焼酎をコンセプト。
純米の酒粕を主原料に使用し、純米大吟醸と同じ種麹で黄麹にて麹を造り、
純米大吟醸で使用する清酒酵母を使用しているそうで、優しく上品です、

15粕取り焼酎ちえびじん

博多小女郎 粕取大亀(光酒造/福岡)。
昔ながらの製法で作った正調粕取り焼酎です。
みんなそれぞれ風味が違うので、お酒が強ければ色々飲んでも飽きません。
今回は、写真を撮り忘れたものも含め、色々飲んだので、翌日は身体から麹のような香りが漂ってました(笑)。

16粕取り焼酎大亀

さて、シメ麺を頂きます。
辛味挽き肉入りまぜそば。
写真を撮ったら、よーくまぜまぜして頂きます。
叩いた肉のスパイシーで味濃いニクニクしさと、ピーナッツの甘い香ばしさと、モチモチの麺のコラボは素晴らしい!

17辛味挽き肉入りまぜそば

最後に、珍しくデザートを頂きました。
黒胡麻入り餅団子です。ピーナッツ粉がかかってます。
これもレシピを教えてもらいたい位美味しかったです。
レギュラーメニューの杏仁豆腐は、定番過ぎて今回は頼まなかったのですが、
友人曰くとても美味しいそうなので、また近いうちに頂こうと思います。
今回もごちそうさまでした♪

18黒胡麻入り餅団子湯丸

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】優秀でリーズナブルな中華&粕取り焼酎を楽しむ♪@中華菜 睚



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中華菜 高福中華料理 / 西新駅藤崎駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7



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