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2016年03月28日

【福岡】高蛋白スイーツ!生麩の専門店で桜麩饅頭♪@古都里食品

【店名】古都里食品(ことりしょくひん) 公式HP
【住所】福岡県福岡市城南区長尾4-1-15
【営業】9:00〜16:00 ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認

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小麦粉に食塩水を加えてよく練って生地を作り、粘りが出たところで、
生地を布製の袋に入れて水中で揉み、澱粉が流出した後に残った
グルテン(蛋白質の一種)を蒸したものが生麩(もち麩)だそうです。
麩饅頭はお菓子ではありますが、昔から精進料理の蛋白源として使われ、
高蛋白質&低カロリー、消化に良く、食物繊維、ミネラルなども含まれた
ヘルシーな生菓子ですね。

福岡市城南区長尾の隠れ家系スパイスカレー店でランチ後、駐車場に戻る途中、
見つけたお店です。
関連記事:【福岡】沖縄の食材で創るオリジナルスパイスカレー♪@クヮッチースパイス ユクル

2ランチ1

工場に直売所が併設してあるような、素っ気ない外観です。
『なま麩の店』と書かれてあります。

4外観

店内のショーケース。
麩饅頭や料理に使う棒状の生麩・手毬麩が並べられております。
麩饅頭は、最もポピュラーな笹巻麩の他に、柚子味噌入りの白餡など珍しいものもあります。

5店内

笹の葉にくるまれ、よもぎ風味の麩饅頭は昔から好きでしたが、
『桜麩まんじゅう』というのは初めてです。
しかも、春限定ということなので、自分用に買ってみました。

6桜麩まんじゅう

桜麩まんじゅう90円。
バラ買いなので、小さな袋に入ってます。

7桜麩まんじゅう

他の店で買ってた200〜300円の麩饅頭に比べたら、やや小振りですが、1個90円は安い!

8桜麩まんじゅう

生麩は桜色のピンクに染め上げられています。
生地は柔らかいですが、羽二重とは違って弾力があり、活きの良さを感じます♪

9ふまんじゅう

中は、桜葉入りの白餡です。
ほんのり春が香ります♪
美容と健康に良い麩饅頭、また頂きたいです。
賞味期限をうかがうのを忘れましたが、生菓子ですし本日中でしょうね。
ごちそうさまでした。

10ふまんじゅう

通販もされておられます。

古都里の麩饅頭(ふまんじゅう)
国産小麦粉を使用した自社製グルテンともち米の粉を合わせた生麩と自社製あんを
風味豊かな麩饅頭に仕上げました。黒あん、白あん、ゆず入り白あん、味噌入りあんなど
古都里食品のこだわりの味をぜひご賞味下さい。


ふまんじゅう

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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古都里食品和菓子 / 茶山駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 00:29│ スイーツ・土産・名物。 

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【店名】クヮッチースパイス ユクル 【住所】福岡県福岡市城南区長尾3-22-8 【営業】[火〜木・土・日]11:30〜15:30(L.O.15:00) ※要確認 【定休】月・金曜日 ※要確認
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