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2016年03月14日

【福岡】不動人気の皿うどん&オリジナル担々麺♪@新華園

【店名】新華園
【住所】福岡県福岡市博多区美野島2-3-35
【営業】11:30〜21:00 ※要確認
【定休】日祝日 ※要確認

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博多区(博多駅・美野島・住吉)界隈で、博多皿うどんを食べようと思ったら、まず上がる人気店です。
全国的には、皿うどんと言えば、カリカリの細い揚げ麺に中華五目餡がかかったもののほうが有名ですが、
博多では、こんな感じの炒麺(焼きそば)のような皿うどんのほうが親しまれています。
本日は、博多の皿うどんでは絶大な人気を誇る老舗の中華屋さんです。
私もブログを書く随分前から、時々訪れるお店です。
もっとも、皿うどんより個人的好物のチャンポンや酢豚を食べる率のほうが高かったですが…。

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店内。
調理担当の大将とフロア担当の奥さんで切り盛りされております。
お二人共ご高齢ですが、シャキシャキ頑張っておられますよ♪
店内は高級感こそありませんが、古いなりに整理整頓・清潔にされていて好印象。

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分かりやすい写真メニューです。
昼夜通しで営業されていますが、ランチメニューというものは特にありません。
ほぼ単品ですが、日替わりの中華定食がひとつだけあります。
麺類他のおかず的料理は別注の白ご飯と組み合わせると、チョット割高かなーと思います。

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こちらはテキストメニューです。
それほど変わった料理はありません。
街の中華屋さんの安心ラインナップでしょう。

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今回は、この中華風の牛丼が気になりましたが、

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やはり、最初の目的通り、皿うどんにしました。
私はこの店ではチャンポンばかり食べていたので、食べるのは初めてです。

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皿うどん720円。
ブツがやって来る前から、厨房での大将の鍋振りを見ていて、
「これは美味しいに違いない!」と思いました。
大将、ちょっと腰は曲がっているけど、調理は豪快にされています。

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皿うどんやチャンポンはご存じの通り、純粋な中華料理ではありません。
でも、九州・福岡においては、最も親しまれている中華的な麺料理ではないでしょうか。
皿うどんは普通のチャンポン麺の焼きそばのように見えますが、
麺を焼き付けた上にスープを吸わせるという、裏技が効いた麺料理です。
強い火力で手際良く仕上げた皿うどんはとても美味しいです。
こちらの皿うどんも香ばしく焼き付けたモチモチ麺に、濃厚なスープが絡まっています。

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豚・イカ・野菜も沢山入っていて、弾力ある食感の麺と合わせると食べ応えがあります。
味もしっかり付いていて、白ご飯にも合いそうです。

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同僚は、タンタン麺760円。
メニュー写真は、何やら具沢山でボリューミー。

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実際のブツは、担々麺というより酸辣湯麺?

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表面はピリ辛のとろっとした餡。

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下のほうはサラサラのスープです。
芝麻醤(練りごま)は使っていない模様。
イメージは酸っぱくないスーラータンメンでした♪

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辛さはピリ辛よりは少し辛いでしょうか。
麺はつるつる滑らかなパーマ弱めの縮れ麺。
オリジナルなタンタンメンなのでした。
これはこれで美味しいけど、クリーミーで濃厚な担々麺が好きな方には想定外かもしれませんね。
ごちそうさまでした♪

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食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】不動人気の皿うどん&オリジナル担々麺♪@新華園



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新華園中華料理 / 博多駅西鉄平尾駅渡辺通駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 00:22│ 麺(福岡市博多区)。 | 中華レストラン・中華食堂。
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