2016年05月03日

【福岡】しっとり肉のチャーシューメンと豚そば♪@ラーメン屋 游(ゆう)

【店名】ラーメン屋 游(ゆう) 公式HP
【住所】福岡県福岡市城南区荒江1-23-27
【営業】[平日]11:30〜15:00 17:30〜23:00 [土日祝]11:30〜15:00 17:30〜23:00 ※要確認
【定休】木曜日
※西鉄バス・荒江四角停より徒歩2分。

1チャーシューめんすてき


福岡市城南区荒江の交差点(荒江四角)近くにあるラーメン専門店です。
歴史的に言えば新しい部類のお店ですが、優秀且つ進化しつつある麺を頂けます。
福岡市中心部ではないので、観光客など県外の方にはアクセスがあまり良くない場所にはなりますが、
豚骨ラーメン好きさんには訪れて頂きたいお店です。

2外観

地元系のイニシエ豚骨ではなく、進化型の豚骨ラーメンを頂けます。
基本のラーメンは600円です。

3メニューらーめん

独自に研究&探求されるお店でもあるらしく、
時には期間限定のメニューを出されることもあります。
例えば、お店のFacebookで告知されていた【期間限定】グリーンカレーつけ麺。
カレーのベースは豚骨でしょうか♪

4グリーンカレーつけ麺

醤油ラーメンや醤油豚骨も気になりますが
今回は久しぶりなので、レギュラーメニューの豚骨ラーメンを頂きます。

5メニュー

チャーシューめん750円。
基本の豚骨ラーメン600円でも十二分に優秀さを味わえますが、+150円でこのボリュームもスゴイ!

6チャーシューめん750円

基本のラーメン+200〜250円でチャーシューメンになるパターンはよくありますが、
このような美しいチャーシューとボリューム感は稀でしょう。
低温調理されたお肉は直前にカットされているので、切り口は水分をしっとり保持しています。
漬け込みダレの味はかなり控えめで、焼豚・煮豚というより、まるでローストポークのようです。
繊維がほぐれるワケではありませんので、箸では千切れません。
ここは、お口からガブっとお迎えにいっちゃってください。

7チャーシューめん肉

豚骨スープは濃厚ですが、高蛋白低脂肪で薄味。
豚骨臭もかなり控えめで、豚骨クリームスープと言っていい位上品です。

8チャーシューめん汁

麺は滑らかな自家製麺です。

9チャーシューめん汁

大抵のラーメン屋さんで、コショウをバカスカ掛けたり、紅生姜や辛子高菜を投入して食べる私ですが、
こちらのお店では、味が壊れてしまうような感じがして、卓上の皆さんを起用しません。
でも、少々のコショウはアクセントになると思います。

10卓上

同僚が注文した、豚そば700円。

11豚そば700円

豚骨×カツオ出汁に塩味。
チャーシューの代わりに、豚バラ軟骨煮と豚三枚肉の炙り。
沖縄のソウルフード・沖縄そばをモチーフにしたものらしいです。
ただ、今回は豚バラ軟骨煮(ソーキ)が品切れだったので、
ラーメン用のチャーシューと三枚肉の炙りに変更されてます。

12豚そば700円です

頂いてみると、あくまでもモチーフにしたもので、本場の沖縄そばとはビミョーに違います。
良いとこだけ取り過ぎて、とっても上品な仕上がりです。

13豚そば汁

麺は中太の平打ち麺です。
沖縄そばのように、ややごわつく感じはなく、ツルツル滑らかです。
なかなか面白いものを頂きました。

14豚そばめん

ごちそうさまでした。
こちらのチャーシューメンは高蛋白低脂肪で、美容にも良さそうなので、リピありありです。
ローストポークは、別個に販売(※要事前予約)もされているようです。
薄味仕立てなので、洋食のローストポークとしても活躍できます。
洋風にグレービーやアップルソースを添えても合うでしょうね♪

15ローストポーク

ちなみにこれは過去に頂いたラーメン600円。

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現在は夜提供のみになってしまったチャンポン750円。

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ごちそうさまでした。
近隣のコインパーキングに停めると、100円のキャッシュバックサービスもあります(2016年4月現在)。

16駐車場

今回はチャーシューメンでお腹一杯になりましたので、パン屋の『ジャンケンぱん』には寄りませんでした(笑)。

17じゃんけんパン

ラーメン屋 游
ジャンル:ラーメン
アクセス:地下鉄七隈線別府駅 徒歩17分
住所:〒814-0101 福岡県福岡市城南区荒江1-23-27 レジデンス荒江C(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび その他城南区×ラーメン
情報掲載日:2016年4月18日

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