2016年03月07日

【福岡】とりごぼう&ごぼ天うどん♪@練り込みうどん 権(ごん)

【店名】練り込みうどん 権(ごん) 豊前裏打会公式HP 公式FB
【住所】福岡県粕屋郡志免町大字南里34-4
【営業】11:00〜21:30(L.O.) ※要確認
【定休】第2・4木曜(祝日は営業) ※要確認

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津田屋流豊前裏打会』の加盟店です。
HPを拝見すると、現在は20店舗以上あるようですが、どこも人気店ですね。
『豊前』の意味は、北九州小倉で発足したということですが、
『裏打ち』の意味は、讃岐うどん等の昔ながらの伝統の製造方法を表とするなら、
それを進化させた打ち方で『裏打ち』と名乗るそうです。
メニュー構成は、讃岐うどんというワケでもなく、小倉や博多のうどんというワケでもなく、
ハイブリッドでネオだけど、親しみやすい感じです。
中でも、有名なのは、飛んでいきそうな位大きなごぼ天(ごぼうのかき揚げ)ですね。
ごぼ天うどん好きの福岡ケンミンを鷲掴みにしました♪

でも、こちらのウリは、『とりごぼう』らしいです。
とりごぼううどん600円。
ごぼ天に比べ、地味なルックスで登場。

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甘めの醤油味でじっくり煮込んだ、鶏もも肉とごぼうがトッピングされてます。
優秀な出汁と煮汁が融合して、美味しさが割り増しです。

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かなり細麺のうどんとごぼうの食感のコントラストも楽しめて、箸がすすみます。
ちなみに麺は、幅3mm、厚み1.5mmだそうです。
個人的には、典型的な博多うどんが好きですが、これはこれで優秀な麺です。
メニューには、キーマカレーうどんもあるのですが、この麺だったら絡みが良さそうです。

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ごぼう天うどん530円。
うん、やっぱりコレが好きかな(笑)。
大きなごぼ天を豪快にばりばり割りながら、

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細いのにコシがある麺をすすります。
おつゆもゴクゴク飲みます。
羅臼昆布や本鰹を使用し、旨味を引き出し、最後に焼鉄ゴテで仕上げた出汁がベースだそうです。

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辛いもの好きには、香りが良くて上品な辛味調味料が色々あるのが嬉しいです。

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ごちそうさまでした♪
典型的なローカルうどんではありませんが、『豊前裏打会』のうどんは美味しいです。

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練り込みうどん権
練り込みうどん権
ジャンル:うどん
アクセス:香椎線酒殿駅 車3分
住所:〒811-2207 福岡県糟屋郡志免町大字南里34-4(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 筑豊・糟屋郡×うどん
情報掲載日:2016年3月7日

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】とりごぼう&ごぼ天うどん♪@練り込みうどん 権(ごん)



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練り込みうどん「権」うどん / 酒殿駅原町駅長者原駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 00:58│TrackBack(4) 麺(他福岡県内)。 

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