2015年10月02日
【福岡】鹿児島豚骨＆節系醤油♪＠鹿児島ラーメン うめ屋
福岡では珍しい鹿児島ラーメンのお店です。
鹿児島の豚骨ラーメンは、数少ない経験値だと、あっさり豚骨のイメージです。
こちらの店主は、福岡出身の方ですが、福岡と鹿児島のラーメン店で修行されて独立されたそうです。
福岡市早良区梅林にあります。
梅林にある『うめ屋』(笑)。偶然でしょうか♪
カウンター席。
小上がり。
卓上。
コショウ・ゴマ・辛子高菜・紅しょうががあります。
確か、鹿児島ラーメンのお店には、大根の漬物が置いてあるお店が多かったような記憶がありますが、
こちらには置いてありませんでした。
頭上には『桜島噴火』の写真。
これは、鹿児島っぽくてイイ！
鹿児島ラーメンとあったので、豚骨ラーメンのお店かなと思ったら、
勿論豚骨もありますが、ウリは塩ラーメンだそうです。
梅干しと大葉がのったあっさりラーメンだとか。
店名『うめ屋』のうめは梅干しに由来しているのですね。
どうしようかと悩んで、新メニューの醤油ラーメンにしました。
チャーシューメン890円の醤油バージョンです。
それに、味付玉子110円を追加。
ちなみに基本の醤油ラーメンは690円です。
モヤシで形作られた桜島！
頂には、ゴマとガーリックフレークのふりかけがパラパラ。
まるで、マグマが噴火しているようです。
鹿児島らしい！(個人観)
魚節が香る醤油ラーメンということで、更に魚粉が添えられてます。
バサっと頂に振りかけます。
おー！まるで、へ(鹿児島弁で灰の意味)のようです。
「へが降っちょっどー！！！」
(間違っていたらすみません…)
マイルドな濃口醤油のスープに、ブシのパンチが控えめに効いて美味しいです。
麺は博多ラーメンの加水率低めの麺とは全然違う、中華麺みたいな麺です。
麺は通常よりも多めかなーと思います。
そう言えば、このお店は替玉や大盛りがメニューにありませんでした。
豚の角煮を薄切りにしたような大きなチャーシューは3枚(デフォだと1枚)。
柔らかくて美味しいです。
別メニューのチャーシュー丼も美味しいはず。
煮玉子まで頂いて、満腹になりました。
同僚は豚骨ラーメン690円にしました。
味噌ラーメン？って思う位の茶褐色でした。
味わってみると、醤油豚骨ですね。
横浜家系みたいなコッテリ醤油豚骨ではなく、丁寧なあっさり豚骨にタレがしっかり効いてるみたいな感じです。
タレがしっかりしているので、盛り下がらない美味しさでした。
鹿児島で食べた典型的な鹿児島ラーメンに比べると、全然違いますが、美味しかったです。
基本で690円と、福岡の一般的な豚骨ラーメンに比べるとお高めですが、
丁寧に作られているし、量も多めです。
塩ラーメンは、個人的に盛り下がるので(笑)、あまり食指が動かないのですが、
こちらのお店ならきっと美味しいだろうなと思いました。
平日ランチタイムは＋10円で小ご飯がつくので、この味と量でラーメンライス700円はまずまずの満腹価格ではないでしょうか。
鹿児島ラーメン うめ屋
ジャンル：ラーメン
アクセス：福岡市営七隈線梅林（福岡県）駅2番口 徒歩9分
住所：〒814-0172 福岡県福岡市早良区梅林6-5-16（地図）
周辺のお店：
ぐるなび その他早良区×ラーメン
情報掲載日：2015年9月28日
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】鹿児島ラーメン＆節系醤油ラーメン♪＠うめ屋
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鹿児島の豚骨ラーメンは、数少ない経験値だと、あっさり豚骨のイメージです。
こちらの店主は、福岡出身の方ですが、福岡と鹿児島のラーメン店で修行されて独立されたそうです。
福岡市早良区梅林にあります。
梅林にある『うめ屋』(笑)。偶然でしょうか♪
カウンター席。
小上がり。
卓上。
コショウ・ゴマ・辛子高菜・紅しょうががあります。
確か、鹿児島ラーメンのお店には、大根の漬物が置いてあるお店が多かったような記憶がありますが、
こちらには置いてありませんでした。
頭上には『桜島噴火』の写真。
これは、鹿児島っぽくてイイ！
鹿児島ラーメンとあったので、豚骨ラーメンのお店かなと思ったら、
勿論豚骨もありますが、ウリは塩ラーメンだそうです。
梅干しと大葉がのったあっさりラーメンだとか。
店名『うめ屋』のうめは梅干しに由来しているのですね。
どうしようかと悩んで、新メニューの醤油ラーメンにしました。
チャーシューメン890円の醤油バージョンです。
それに、味付玉子110円を追加。
ちなみに基本の醤油ラーメンは690円です。
モヤシで形作られた桜島！
頂には、ゴマとガーリックフレークのふりかけがパラパラ。
まるで、マグマが噴火しているようです。
鹿児島らしい！(個人観)
魚節が香る醤油ラーメンということで、更に魚粉が添えられてます。
バサっと頂に振りかけます。
おー！まるで、へ(鹿児島弁で灰の意味)のようです。
「へが降っちょっどー！！！」
(間違っていたらすみません…)
マイルドな濃口醤油のスープに、ブシのパンチが控えめに効いて美味しいです。
麺は博多ラーメンの加水率低めの麺とは全然違う、中華麺みたいな麺です。
麺は通常よりも多めかなーと思います。
そう言えば、このお店は替玉や大盛りがメニューにありませんでした。
豚の角煮を薄切りにしたような大きなチャーシューは3枚(デフォだと1枚)。
柔らかくて美味しいです。
別メニューのチャーシュー丼も美味しいはず。
煮玉子まで頂いて、満腹になりました。
同僚は豚骨ラーメン690円にしました。
味噌ラーメン？って思う位の茶褐色でした。
味わってみると、醤油豚骨ですね。
横浜家系みたいなコッテリ醤油豚骨ではなく、丁寧なあっさり豚骨にタレがしっかり効いてるみたいな感じです。
タレがしっかりしているので、盛り下がらない美味しさでした。
鹿児島で食べた典型的な鹿児島ラーメンに比べると、全然違いますが、美味しかったです。
基本で690円と、福岡の一般的な豚骨ラーメンに比べるとお高めですが、
丁寧に作られているし、量も多めです。
塩ラーメンは、個人的に盛り下がるので(笑)、あまり食指が動かないのですが、
こちらのお店ならきっと美味しいだろうなと思いました。
平日ランチタイムは＋10円で小ご飯がつくので、この味と量でラーメンライス700円はまずまずの満腹価格ではないでしょうか。
鹿児島ラーメン うめ屋
ジャンル：ラーメン
アクセス：福岡市営七隈線梅林（福岡県）駅2番口 徒歩9分
住所：〒814-0172 福岡県福岡市早良区梅林6-5-16（地図）
周辺のお店：
ぐるなび その他早良区×ラーメン情報掲載日：2015年9月28日
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うめ屋 （ラーメン / 梅林駅、野芥駅、福大前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
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kimono_ann at 11:27│TrackBack(1)│
│麺(福岡市城南区)。
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