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2015年07月27日

【福岡】夏季限定!博多細つけ麺&白丸スペシャル♪@博多一風堂 山王店

【店名】博多一風堂 山王店 公式HP
【住所】福岡県福岡市博多区山王2-2-7
【営業】[月〜木・日祝]11:00〜翌1:00 [金土・祝前]11:00〜翌2:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・東比恵駅1番出口より徒歩15分。

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目的の博多駅前のラーメン屋さんに行こうと思ったら、不定休日に当たってしまい、
代わりに、地下鉄・東比恵駅や福岡空港に近い博多一風堂・山王店を訪問。
ラーメンは少し垢抜けてないほうが好みの私としては、博多一風堂のラーメンは優秀過ぎて面白味に欠けるのですが、
美味しいことには間違いがないので、たまに行きます。
昔、ラーメンの食べ歩きをしてなかった時代は、美味しいラーメン=博多一風堂しかネタがなくて、、
県外の友人が来た時は必ず天神の博多一風堂本店に行ってました。
私にとっては原点のお店ですが、今回の山王店は初訪問です。

一人でも、カップルでも、グループや子供連れ家族でも居心地の良い店内です。
また、外国人の研修スタッフがいるので、数か国語が通じるそうです。

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メニュー。
正統派豚骨ラーメン(あっさり)の白丸元味と革新派豚骨ラーメン(コク)の赤丸新味があります。
新しいトッピングメニューに、タンメン野菜が加わってました。
従来の博多豚骨ラーメンには、野菜がほとんどありませんでしたからね。
チャンポン・タンメンみたいな炒め野菜が加わればヘルシーです。
それから、地元のラーメン店にはありませんが、博多駅や福岡空港のラーメン屋さんにありがちな明太子トッピングもあります。
サイドには、博多らしい博多一口餃子と明太子ご飯のメニューもあります。

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担々麺風の肉味噌をのせた博多からか麺もあります。
麺は縮れ麺で、激辛にも出来るみたいですが、一風堂のスープは美味しいので、
激辛党の私でもあまり辛くしてしまうのは勿体ないような気がします。

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卓上。
スリゴマ・ブラックペッパー・辛子高菜・紅しょうががあります。
ニンニクは注文に応じて持って来てくれるそうです。

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大好物なのは、卓上のホットもやし。
一風堂オリジナルのピリ辛ダレで和えた茹でもやしです。
お土産用のタレを買うほどではありませんが(笑)、一風堂で毎回ホットもやしを食べるのが楽しみです。

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白丸元味やってきました〜♪
デフォルトは700円ですが、コレはトッピング盛り沢山の白丸スペシャル900円です。
チャーシュー麺900円と同じ値段ですが、こちらはチャーシュー増し・海苔・味玉・キクラゲ・ネギ・モヤシと色々と楽しめます。

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スープはあっさり豚骨バージョンですが、ベースはしっかりしつつ、低脂肪な仕上がりになっています。
豚骨特有の風味もなく、誰でも美味しいと思える豚骨ラーメンです。

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麺の硬さは、普通・カタ・バリカタ・粉おとしから選べます。
では、人生初の粉おとしでリクエスト!
ちなみに、私は、福岡のラーメン店において、客が『粉おとし!』と注文をしてるのを聞いたことがありません。
※粉落とし=湯にさっとくぐらせた麺

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うーん、感覚的にはカタかな(笑)。
まぁ、結果的には好みで良かったですけどね♪

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チャーシューは脂っこくはないけど、脂が多いトロ肉です。
きっとチャーシュー麺は美味しいのだろうと思います。

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黄身が溢れる半熟煮玉子も美味しかったです。
うん、やっぱり一風堂はハズさないなぁ♪

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同僚さんは、夏季限定のつけ麺780円を注文。
冷やしたザクザク食感の自家製低加水麺とオリーブを入れた豚骨スープの取り合わせです。

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麺がつけ麺の太麺ではなく、博多ラーメンのような細麺なので、
見かけは、別皿で来た替玉みたいです(笑)。

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ネギ・黒オリーブスライス・チャーシュー厚切り1切れが入ったつけ汁。
一般にありがちなガツンとした魚介豚骨ではなく、オリーブオイルでコク付けしたスープなので、サラサラしています。
濃厚とは言えないかもしれませんが、細麺ならよく絡んで美味しそう。

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とっても冷たく締められた麺。
ザクザクとはしていませんが、カタの状態です。

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つけ汁の温度が下がると、蛋白質が凝固してくるのか、とろみが増して
更に麺に絡みやすくなってきます。
食べ終わる頃には、つけ汁はほとんどなくなってました。
※割りスープはなかったと思います。

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博多つけ麺に添えられていたコチュジャンのような辛味噌ダレです。
同僚さんは、辛いもの×なので全く使ってませんでしたが、
つけ麺にしては比較的あっさりしたつけ汁で単調なので、途中ピリ辛にしても美味しいかもしれませんね。
ごちそうさまでした♪
今ではあまりリピしなくなりましたが、やっぱり博多一風堂は美味しかったです♪

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一風堂 山王店
ジャンル:ラーメン
アクセス:福岡市営空港線東比恵駅1番口 徒歩15分
住所:〒812-0015 福岡県福岡市博多区山王2-2-7(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび その他博多区×ラーメン
情報掲載日:2015年7月25日

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【夏季限定】博多細つけ麺&白丸スペシャル♪@博多一風堂 山王店



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博多一風堂 山王店ラーメン / 東比恵駅竹下駅博多駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 09:35│TrackBack(15) 麺(福岡市博多区)。 

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【店名】博多一風堂 姪浜店 【住所】福岡県福岡市西区福重5-4-14 【営業】[月〜木]11:00〜24:00 [金土・祝前日]11:00〜翌1:00 [日祝]11:00〜24:00 ※要確認 【定休】不定休 ※要確認 ※地下鉄・ ...
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【店名】沖縄リパブリック 談四朗キッチン 【住所】福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ10F くうてん内 【営業】[月〜火]11:00〜24:00 [日祝]11:00〜23:00 ※要確認 【定休】不定休 ※ ...
【店名】行集談四朗商店(ぎょうしゅうだんしろうしょうてん) 【住所】福岡県福岡市中央区大名1-12-61 【営業】[月〜土]11:30〜15:00(L.O.14:30) 17:30〜翌2:00 [日]11:30〜15:00(L.O.14:30) 17:30〜24:00 ※ ...
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【店名】博多一風堂 塩原本舗(はかたいっぷうどう しおばるほんぽ) 【住所】福岡県福岡市南区塩原3-21-4 【営業】11:00〜24:00 ※要確認 【定休】無休 ※要確認
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【店名】博多 一風堂 太宰府インター店 【住所】福岡県大野城市御笠川3-12-11 【営業】10:00〜24:00 ※要確認 【定休】不定休 ※要確認 ※太宰府ICより車で15分。
【福岡】中高年に人気!オシャレで温かい癒し系カフェ♪@コーヒーハウス えのき【愛媛】松山の美味しいイタリアンで酒飲みディナー♪@バール マツダ