2015年08月25日

【福岡】宮崎の鰻養殖場直営の鰻屋でうな重&肝入りうな丼ランチ♪@うなぎ処 山道

【店名】うなぎ処 山道
【住所】福岡県福岡市中央区薬院4-3-10
【営業】11:00〜14:00 17:00〜21:00 ※要確認
【定休】水曜日 ※要確認
※地下鉄・薬院大通駅より徒歩5分。

8うな重がん見


『土用丑の日』に一度もウナギを食べたことはないものの、
鰻・穴子・鱧と長いものが好きで、いつでも食べたい大好物です。
本日は、福岡市中央区薬院の高宮通りにあるうなぎ屋さんを訪問しました。
宮崎の鰻の養殖場直営のお店だそうで、『ひむか山道うなぎ』というブランドの鰻だそうです。

1外観

キレイでモダンな店内。
サービスにあたる女性の店員さん達も丁寧で好感が持てます。

2テーブル

カウンター席・テーブル席・小上がりがあります。
今回は、掘り炬燵式のテーブルがある小上がりを利用しました。
暑い日だったので、スタミナをつけんとする男性客が多かったです。

3小上がり

昼夜通しのメニューです。
筆頭メニューはうな重ではなく、うなぎ丼の松竹梅。
うなぎ丼は切れ数で松竹梅が決まり、うな重は1尾だそうです。
九州のうなぎ屋さんにありがちなせいろ蒸しはありませんね。
おつまみ的な単品メニューもあって、昼飲みも出来ますね(笑)。
かぶと焼きやくりから焼き(ヒレ巻き)などの串ものがあるのも珍しい。
東京の鰻屋さんで食べて以来ですね。

4メニュー食事

注文して、暫し待ちます。
活きた鰻を捌き、注文を受けてから素焼、タレをつけてからじっくり炙るそうです。
20分位の待ち時間だったでしょうか。

5待機

うな重3,600円が到着しました。

6うな重3,600円

御開帳!

7うな重開けた

うな重は1尾使ってあるそうです。

8うな重がん見

表面は薄くカリカリで、中はふっくら柔らかです。
タレは、甘濃すぎず、醤油辛すぎず、あっさりめです。
しかも一度浸けで、あくまでもウナギが主役ですね。
生臭さにフタをするような濃い味の蒲焼きではなく、とっても上質感があります。
福岡の鰻屋さんで頂いた中では一番好みかもしれません。

9うな重更にがん見

こちらのブランド鰻『ひむか山道うなぎ』はとてもキレイな水で育ってるので、
全く生臭さがなく、臭み消しの山椒は必要ないということで、
卓上に粉山椒は置いてありませんでした。

9メニュー心得

うな重についている肝吸い。

10うな重きも吸い

茶碗蒸しとキャベツの千切りサラダ。

11うな重つけ合わせ

こちらは取引先の方が注文した、肝入り丼3,000円。

12肝入り丼3,000円

御開帳!

13肝入り丼

中央にはうなぎの肝が数切れ。
こちらも香ばしく炙って、軽くタレをくぐらせたものです。
佃煮のように味が濃くないし、食感も柔らかく、肝の良さが味わえます。

14肝入り丼がん見

ご飯も美味しかったです。
とても上手に炊き上げられていました。

15メニューこだわり

ごちそうさまでした♪
良いお店に出逢えました。
夜も訪問したいお店です。

16メニュードリンク

今回利用した近隣のコインパーキングは60分100円でございました。

17コインパ

うなぎ処 山道
ジャンル:うなぎ
アクセス:福岡市営七隈線薬院大通駅2番口 徒歩6分
住所:〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院4-3-10 アバンティ薬院1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 薬院×うなぎ
情報掲載日:2015年11月18日

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
宮崎の鰻養殖場直営の鰻屋でうな重&肝入りうな丼ランチ♪@うなぎ処 山道



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山道うなぎ / 薬院大通駅薬院駅西鉄平尾駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8




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1. 【福岡】自分にご褒美のうな重♪@うなぎ処 山道  [ 博多おんな節。 ]   2015年12月06日 11:50
【店名】うなぎ処 山道 【住所】福岡県福岡市中央区薬院4-3-10 【営業】11:00〜14:00 17:00〜21:00 ※要確認 【定休】水曜日 ※要確認 ※地下鉄・薬院大通駅より徒歩5分。