2015年12月25日

【新潟】軍鶏の焼鳥と海鮮と新潟の地酒が美味しい居酒屋♪@酒菜 燦燦(さんさん)

【店名】酒菜 燦燦(さんさん) 
【住所】新潟県新潟市中央区西堀前通八番町1518
【営業】[月〜土]18:00〜翌3:00 [日祝]18:00〜翌1:00 ※要確認
【定休】木曜・第3水曜・年末年始 ※要確認
※大竹座ビルの裏通り。ホテル・イタリア軒の斜め向かい路地を入る。

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同僚さんと一緒に、人通りの少ない繁華街や歓楽街の細路地をクネクネ歩きながら、
居酒屋センサーが反応するところを探します。
で、反応したのがコチラ。
軍鶏(しゃも)の焼鳥屋さんみたいです。
新潟グルメと言えば海鮮が有名ですが、滞在中の会食で頂く機会もあるでしょうし、
新潟で焼鳥もありでしょうということで入店。

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店内。
至って、普通のイマドキの焼鳥居酒屋です。
ちょっと暗めで、BGMにロックがかかっているのがナウでヤングです。

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ハイボールを注文。
お通しは、つぶ貝?・砂ズリの煮物・鮭の南蛮漬けです。

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この時期は海鮮居酒屋ならずとも、どこのお店の店頭にも『岩牡蠣あります』のメニューが貼ってあります。
そして、牡蠣好きの私は岩牡蠣がある店では必ず注文します。
今夏は特に経験値が高いです(笑)。
こちらの岩牡蠣は大きいのは勿論のこと、水っぽくなくミルキー感が濃厚でした。

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新潟は鮭推しの国です。
昼に鮭の焼き漬け・鮭茶漬け・鮭冬葉(とば)を頂いたので、夜はトロサーモン刺。
個人的にはマグロの大トロよりトロサーモンです♪

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なめろう。
魚を味噌や薬味と一緒に叩いて粗みじんのペーストにしたものですが、
こちらは魚のカットが大きく、食べ甲斐があります。
魚も美味しいし、味付けもいい。
さすが新潟の焼鳥屋さん、海鮮のレベルも高いです。

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美味しい海鮮を堪能した後は、やっと焼鳥モードになりました。
串の値段は平均300円前後なので安くはありません。
また、軍鶏は稀少なので、注文は2本〜縛りです。
れば(肝)。
今流行りのレアレアではありませんが、肝の風味を一番強く感じるぎりぎりの火の通し具合がいいです。

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もも。
お店の一番推しのようでした。
地鶏のようなクセのある風味はなく、肉の弾力と皮のカリカリ感が良いです。
ジューシーというより、肉の繊維質の締まりの良さを味わえる串でした。

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ちょうちん。
キンカン(排卵前の玉子)ひも(卵管)がつながったものです。
2個ほど黄身がぶら下がった様がまさに提灯です。
お店が暗くて、画像はあまり美味しそうではありませんが、焼きも見事でした。

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新潟の居酒屋によくあるのが、新潟栃尾の名物・油揚げとおぼろ豆腐です。
このお店にはどちらもありましたが、やはり油揚げ!
焼いて醤油をかけるだけでも美味しいのですが、こちらでは肉味噌付きでした。

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後は、新潟県魚沼産の日本酒・鶴齢(かくれい)をリピしまくり。
居酒屋センサーの感度の良さと新潟の美味に感謝です♪

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ごちそうさまでした♪
以下、メニューです。

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新潟のちょっと寂しい路地をワシャワシャ騒ぎながら、宿へ戻りました。

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燦燦
ジャンル:居酒屋
住所:〒951-8062 新潟県新潟市中央区西堀前通8番町1519(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新潟市×居酒屋
情報掲載日:2015年12月25日

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
軍鶏の焼鳥と海鮮と新潟の地酒が美味しい居酒屋♪@酒菜 燦燦(さんさん)



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燦燦居酒屋 / 白山駅新潟駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



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