【福岡】地下鉄姪浜駅前の家庭的な居酒屋♪@炭焼き居酒屋 姪浜四丁目【新潟】コクとキレ!新潟三大ラーメンの長岡系生姜醤油ラーメン♪@青島食堂 西堀店

2015年07月31日

【福岡】お洒落な中華居酒屋の中国式冷やし中華と中国式豚骨麺♪@肖記麺館

【店名】肖記麺館(しょうきめんかん)
【住所】福岡県福岡市博多区住吉2-8-3 丸吉ビル1FA号
【営業】11:00〜翌日1:30(ランチタイム11:00〜14:00) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※JR博多駅より徒歩12分。

0豚骨麺


JR博多駅にもほど近い住吉神社の近くを通りかかった時に見つけた
『中華旨辛豚骨麺』のメニュー写真が気になり、後日訪問してみました。
見た目はとても辛そうな豚骨ラーメンの写真です。
夜は中国焼鳥などがある中華居酒屋さんのようですが、
ランチは麺料理をメインに提供されています。
スープには、クコの実・ビャクシ・チョウジ・ケイヒ・ローリエなどが使われてるようで、薬膳ちっくですね。

0薬膳

お店の外観はなかなかオシャレです。
お隣は『須恵三洋軒 博多店』という豚骨ラーメン屋さんです。

1外観

入ってみると、もっとオシャレでした♪
中国人の方が経営されており、肖記麺館というか茶樓のようです(笑)。

2

今回はテーブル席を利用しました。

3内観2

卓上。
ラーメンのタレ・塩・コショウ・辣油があります。

4内観3

こちらはランチメニューです。
ウリの中華旨辛豚骨麺の他に豚骨ラーメンもあります。
中国人の方が作る豚骨ラーメン、興味ありますね♪
珍しいところでは、涼皮(凉皮・リャンピー)があります。
米を粉にして糊状にし、蒸してから干した生地を麺状に切り茹でたものだそうです。
辛めのタレや野菜・香菜と和えて食べたりするそうですが、日本の中華店ではあまり見かけませんね。

5

私は、中華旨辛豚骨麺680円にしました。
豚骨麺=豚骨ラーメンだと思ってたら、全然違いました。
でも、透明感のある醤油スープにラー油の赤・青梗菜の緑・モヤシの白がとてもキレイです。

6中華旨辛豚骨麺680円

スープの味は、全然豚骨を感じさせません。
何も聞いてなかったら、上品な鶏ガラ醤油味のラーメンと思うでしょう。
甘めな味付けはややカジュアル感あり。
薬膳とまではいかないのですが、中国的スパイスの風味もあります。
唐辛子マークは3つ付いているものの、激辛には及ばず、ピリ辛よりは辛いでしょう。
そして、麺が変わっています。
中太のちぢれ麺で、食感は中華麺よりうどんに近いものがあります。
自家製麺かなぁ?

7豚骨麺麺

美しい三枚肉チャーシューは3枚。
美味しかったです。

8豚骨麺肉

辛さが足りない時は、卓上のラー油を入れましょう。
キレイなハコで頂くキレイで辛い豚骨麺、女性にもオススメです♪

9豚骨麺辛

同僚さんには、珍しい涼皮を食べてほしかったのですが、唐辛子マークが2つも付いており、
辛いのが全然ダメな人なので、凉拌面(冷やし中華)600円。
中国本場の涼拌麺がどんなものか知りませんが、コレはまさに日本の冷やし中華ではありませんか(笑)。

10

麺は豚骨麺とは違い、細麺でコシがあって美味しいです。
中華ハムの千切りも美味しく、昔懐かしの安っぽい冷やし中華とは違います。
具の麺の間にキャベツの千切りを添えてあるのも爽やかでいいですね。
タレは練りごまが軽く効いた酢醤油がベースですが、こちらも豚骨麺同様、中国的スパイスの風味がします。
唐辛子マークはありませんが、辣油も効いてます。
見かけは普通の冷やし中華ですが、中国人の方が作るからなのか、オリジナル感のあるものでした。

11凉拌面

餃子6個。
通常の単品価格は300円ですが、ランチタイムは250円になります。
見かけは普通の博多一口餃子のようですが、皮が手作りなのかモチっとしていて美味しかったです。
餡のほうは、特にスパイスやニンニクが効いているといったことはなく、おとなしめな味でした。

12餃子250円

夜の居酒屋メニューです。
中国焼鳥をはじめ、中国的おつまみのラインナップ。
このあたりは、博多駅前のオフィス街なので、サラリーマンが好きそうなメニューですね。
ごちそうさまでした♪

14メニュー1

今回利用した駐車場は、住吉神社に隣接する日本庭園・楽水園近くのタワーパーキングで、
60分100円でした。

15

これは『博多塀(はかたべい)』と言って、戦国時代、廃墟の焼け石や焼け瓦を
リサイクル代わりに塀に練り込んだものが発祥とされています。
こちらでは旧家の古瓦や湯布院の火山石を使っているそうです。

16楽水園博多塀

楽水園は、明治時代に建てられた博多商家の別荘を茶室棟として改築したもので、
園内にあるこじんまりとした茶室で、お庭を眺めながらお茶を頂くこともできます。
お干菓子付きの抹茶は300円。
別途施設使用料として100円が要るので、実質は400円になります。

17楽水園メニュー

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
お洒落な中華居酒屋の中国式冷やし中華と中国式豚骨麺♪@肖記麺館



グルメレビュアーランキングに参加してます。
下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。感謝!

食べログ グルメレビュアーランキング

肖記麺館ラーメン / 祇園駅博多駅渡辺通駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3



kimono_ann at 10:29│ 麺(福岡市博多区)。 | 中華レストラン・中華食堂。
【福岡】地下鉄姪浜駅前の家庭的な居酒屋♪@炭焼き居酒屋 姪浜四丁目【新潟】コクとキレ!新潟三大ラーメンの長岡系生姜醤油ラーメン♪@青島食堂 西堀店