新橋駅前の山梨ワインと海鮮がウリのバル♪@ワイン&ダイニングいわなみ凍らせてシャーベット状で頂く愛媛産日本酒!秘蔵しずく酒@千代の亀酒造

2015年01月19日

【お取り寄せ】甘濃い味の地鶏すきやきセット♪@ぢどり屋中洲本店

【店名】ぢどり屋 中洲本店 公式HP
【住所】福岡県福岡市博多区中洲2-5-2
【営業】18:00〜23:00 ※要確認
【定休】日祝日 ※要確認
※他に多門通り店・白金店・吉塚駅前店もあります。

すきやき00


中洲でお気に入りの肉バル(笑)です。
と言っても、宮埼風の地鶏の炭火焼のお店ですけどね。
メインのもも焼きの他に、たたきや湯引き、ちょっとした居酒屋メニューもあります。
お持ち帰りもよくします。最近のマイブームのテイクアウトは、
シコシコ食感はそのままに、脂を落としたあっさりとした湯引きです。
高蛋白低脂肪な筋肉メニューで身体にも良さそう♪
過去記事:中洲で最高に美味しい地鶏の炭火焼専門店♪@ぢどり屋

大体、好きなメニューは制覇しましたが、まだ食べたことなかったのは鍋メニュー。
中でも地鶏のすきやきが美味しそうです。
でも、いつも地鶏のもも焼きや居酒屋メニューを頼むので、鍋まで入りません。
なので、年末にお取り寄せをしてみることにしました。
4〜5人分ということで、帰省時に家族みんなで頂いてみましょう♪

すきやき0

冷蔵の宅急便で届きました。

すきやき1

お肉・割り下・野菜(白菜・春菊・ネギ・しいたけ)・豆腐・コンニャク・麺まで入ってます。
実はウチの母ちゃん、肉しか来ないと思ってて、鍋具材全部用意してました(笑)。
唯一必要なのは、生卵位です。

すきやき2

到着したら、とりあえずお肉・豆腐・麺は冷蔵庫に移動。
残りのものは、温度が低いところに置いておきます。

すきやき3

アナログなレシピも入ってますよ。
家庭的な通販です(笑)。

すきやき4

地鶏のお肉はパックに入ってます。
結構、細かにカットされてます。
肉質がちょっと硬めだからでしょうね。
でも、親鶏ほど硬くなく、風味もクセもそれほどありません。
一般ウケする範囲内でしょう。

すきやき5

最初は、お肉だけを味わいます。
まずは、地鶏肉の1/3量ほどを鍋で焼き付けます。
そして、めっちゃ甘濃い味の割り下を回しかけて、少し煮ます。

すきやき6

火が通ったら、まずはお肉だけを溶き卵に浸けて味わいます。
ウマー!!!!!!
地鶏の歯応えと適度な風味・甘濃い割り下・溶き卵のまろやかさは最強のコラボです。

すきやき7

肉だけを味わった後は、残った旨み汁に残りのお肉や野菜を入れて味わいます。

すきやき8

すきやきと言えば、シメはうどんのイメージなのですが、
地鶏すきやきのシメはチャンポン麺です。
博多もつ鍋風ですね。
煮込んでもヤワにならず、美味しかったです。
普段は菜食メインの家族なのに予想以上に大好評で、
「また来年もね♪」とリクエストされたのでした。
肉野菜共にボリュームたっぷりで、年末年始などは他の料理を食べることもあって、
一度に食べ切れず、お正月期間中2回に分けて地鶏すきやきを堪能しました。
1回めは肉メイン・2回めは野菜と麺メインみたいな感じです。
割り下がめっちゃ甘濃いので、野菜だけも盛り下がりません。
お店で頂く場合は、女将さんが鍋を仕切ってくれる利点はありますが、
年末限定のお取り寄せは2回以上は楽しめるのでかなりお得だと思います。

すきやき9

ぢどり屋 中洲本店
ジャンル:鶏料理
アクセス:福岡市営空港線中洲川端駅1番口 徒歩4分
住所:〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲2-5-2(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 中洲×鶏料理(鳥料理)
情報掲載日:2014年12月31日

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
中洲で最高に美味しい地鶏の炭火焼専門店♪@ぢどり屋



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ぢどり屋焼き鳥 / 中洲川端駅天神南駅呉服町駅
夜総合点★★★★ 4.0



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