2014年04月29日
進化系！焦がし鶏白湯ラーメン♪＠ぼっこ志
【店名】ぼっこ志(ぼっこし)
【住所】大阪府大阪市中央区西心斎橋2-6-10
【営業】[月〜金]11:30〜14:30 18:00〜23:00(L.O) [土日祝]11:30〜23:00(L.O) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄御堂筋線・千日前線なんば駅25号出口から徒歩4分。四つ橋線なんば駅26号D出口から徒歩3分。
※姉妹店にばっこ志(大阪府大阪市淀川区十三東)があります。
【住所】大阪府大阪市中央区西心斎橋2-6-10
【営業】[月〜金]11:30〜14:30 18:00〜23:00(L.O) [土日祝]11:30〜23:00(L.O) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄御堂筋線・千日前線なんば駅25号出口から徒歩4分。四つ橋線なんば駅26号D出口から徒歩3分。
※姉妹店にばっこ志(大阪府大阪市淀川区十三東)があります。
福岡の豚白湯には慣れ親しんでおりますが、近年流行の濃厚系鶏白湯にもハマっており、
出張ランチの楽しみでもあります。
こちらは大阪出張での移動範囲内だったので、マークしてました。
鶏白湯ラーメン・ぼっこ志さん♪
食券販売機で購入して、席に着きます。
カウンター席がメインですが、奥にテーブル席もあります。
内装自体は白木造りのコジャレた空間なのですが、
引越して来たばかりみたいな雑然としたところもあって、
そこがカジュアルで良かったりします。
それにこの手の麺は手間がかかるのかな〜と思いますが、
店主の真摯な姿も印象的。
メニューです。
※画像をクリックすると拡大します。
注文してから、しばらくかかるようですので、
メニューについての案内やこだわりを熟読。
今回は、極濃鶏白湯にするか迷ったのですが、焦がし鶏白湯にしました。
焦がし鶏白湯800円＋煮玉子100円。
熊本の焦がしにんにく油入りの黒いラーメンよりももっと黒いような気がします。
下層のスープは白いのですが、表面だけはイカスミ並の黒さです。
具は紫玉ねぎと白髪ねぎ、貝割れ大根とシャレオツです。
炭火焼地鶏のイメージということで、確かにクリーミー＆スモーキー。
基本の鶏白湯が本当に鶏臭さがないミルキーテイストなので、全然クドくないです。
うーん♪面白い味でした。
麺は自家製の平打ち麺です。
とっても合います。
鶏チャーシューならぬ、カツオ節と同じ製法で作ったという鶏節。
こちらはムネ肉。
すっごくしっとりしています。
ヘルシーな鶏胸肉を美味しく食べる研究会としては、尊敬する出来栄え！
低温調理っぽい仕上がりでした。
こちらはモモ肉。
ムネ肉とは違う食感と風味なので、それぞれ楽しめますね。
鶏白湯・鶏節・煮玉子と一杯の中で鶏尽くしを楽しんじゃいます♪
卓上の醤油漬けニンニクスライスを投入すると更に美味しいです。
牛乳のような鶏白湯にBな旨みがプラスされる感じかなぁ。
ランチタイムにはお得なご飯セットもあるようです。
ごちそうさまでした。
食後は、カロリー消費がてら通天閣〜動物園前駅エリアまで散策を楽しみました。
日常的に2時間位は犬散歩で歩いてますんで、その感覚で
通天閣よりもっと先のディープゾーンまで足を踏み入れちゃったかも〜。
ちょっとドキドキしました…。
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
進化系！焦がし鶏白湯ラーメン♪＠ぼっこ志
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出張ランチの楽しみでもあります。
こちらは大阪出張での移動範囲内だったので、マークしてました。
鶏白湯ラーメン・ぼっこ志さん♪
食券販売機で購入して、席に着きます。
カウンター席がメインですが、奥にテーブル席もあります。
内装自体は白木造りのコジャレた空間なのですが、
引越して来たばかりみたいな雑然としたところもあって、
そこがカジュアルで良かったりします。
それにこの手の麺は手間がかかるのかな〜と思いますが、
店主の真摯な姿も印象的。
メニューです。
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注文してから、しばらくかかるようですので、
メニューについての案内やこだわりを熟読。
今回は、極濃鶏白湯にするか迷ったのですが、焦がし鶏白湯にしました。
焦がし鶏白湯800円＋煮玉子100円。
熊本の焦がしにんにく油入りの黒いラーメンよりももっと黒いような気がします。
下層のスープは白いのですが、表面だけはイカスミ並の黒さです。
具は紫玉ねぎと白髪ねぎ、貝割れ大根とシャレオツです。
炭火焼地鶏のイメージということで、確かにクリーミー＆スモーキー。
基本の鶏白湯が本当に鶏臭さがないミルキーテイストなので、全然クドくないです。
うーん♪面白い味でした。
麺は自家製の平打ち麺です。
とっても合います。
鶏チャーシューならぬ、カツオ節と同じ製法で作ったという鶏節。
こちらはムネ肉。
すっごくしっとりしています。
ヘルシーな鶏胸肉を美味しく食べる研究会としては、尊敬する出来栄え！
低温調理っぽい仕上がりでした。
こちらはモモ肉。
ムネ肉とは違う食感と風味なので、それぞれ楽しめますね。
鶏白湯・鶏節・煮玉子と一杯の中で鶏尽くしを楽しんじゃいます♪
卓上の醤油漬けニンニクスライスを投入すると更に美味しいです。
牛乳のような鶏白湯にBな旨みがプラスされる感じかなぁ。
ランチタイムにはお得なご飯セットもあるようです。
ごちそうさまでした。
食後は、カロリー消費がてら通天閣〜動物園前駅エリアまで散策を楽しみました。
日常的に2時間位は犬散歩で歩いてますんで、その感覚で
通天閣よりもっと先のディープゾーンまで足を踏み入れちゃったかも〜。
ちょっとドキドキしました…。
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ぼっこ志 （ラーメン / 大阪難波駅、なんば駅（大阪市営）、ＪＲ難波駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
kimono_ann at 09:31│
│麺(福岡県外)。
