2014年02月12日

北陸の海鮮とジビエのコース♪@ラ・ターブル・ド・プロヴァンス

【店名】ラ・ターブル・ド・プロヴァンス 公式HP
【住所】福岡県福岡市中央区赤坂1-13-8 赤坂ウイングビル1F
【営業】[月〜金]11:45〜14:00(L.O.) 18:00〜24:00(L.O.23:00)
     [土]11:45〜14:00(L.O.) 18:00〜24:00(L.O.21:30)※要確認
【定休】日祝日(貸切パーティーを除く) ※要確認

1外観@プロヴァンス


福岡市中央区赤坂の明治通り沿いにあるフレンチのお店です。
地下鉄・赤坂駅のすぐ近くで、天神から歩いて行けなくもないのでアクセス良し。
シェフが金沢の方なので、北陸の食材を多く使うところが特色です。
今回も前回同様、海鮮とジビエを頂きに参りました。
過去記事:秀逸な創作フレンチとジビエ♪@ラ・ターブル・ド・プロヴァンス

この時は女性同士のグループが多かったです。

2店内@プロヴァンス

前回と同じ、壁面がセラーのガラス窓になっている席。
待ち人が来るまで、エチケットを眺めるのが楽しみです。
クチに入るかどうかは別として、名前を見ただけでときめくものが沢山あります。

3セラー@プロヴァンス

ショープレートが革なのがチョット珍しい?
マウスパッドのようです(笑)。

4セッティング@プロヴァンス

というコトで、シュワシュワするでしょ♪

5シュワシュワするでしょ@プロヴァンス

以前は2人で泡・白・赤3本を頂いてましたが、
近年はグラスシャンパーニュ1杯のみにしておかないと、後半ヤバくなります。

6シャンパーニュ@プロヴァンス

今回のお料理は、ある程度選択しながらのおまかせコースです。
料理名はよく分かりません。
手長海老のクリームの上にウニ。

7ウニと手長海老クリームのヴルーテ@プロヴァンス

シャンパーニュのためにあるようなクリーミーな白の味わいです。

8ウニがん見@プロヴァンス

海老・白子のソテー・岩海苔のソース。

9海老・岩海苔・白子@プロヴァンス

ブクブクするでしょ♪
上品な量と岩海苔ソースが和な感じで、重くなく食べやすい。
女性に人気があるお店なのが分かるような気がします。

10海老・岩海苔・白子がん見@プロヴァンス

ダイエット上頂きませんでしたけど、ちっちゃいパン。

11パン@プロヴァンス

バターは普通のものとシナモンスパイス風味のものが2種類。

12バター@プロヴァンス

コント・ラフォン・ムルソー2004。
ムルソー大好き。コント・ラフォンなら御の字です。
上品な樽香と芳醇さ。
濃厚豚骨スープみたいにクチの中をゆるりとオイリーに流れる感覚にゾワゾワします。

13コント・ラフォン・ムルソー2004@プロヴァンス

ズワイ蟹のナンチャラ。

14ズワイ蟹@プロヴァンス

カニカニカニ♪
カニのほぐし身と卵とカニ棒の3段仕立て。
キャビアもちょこっと乗って、ゾワゾワするほどカニリッチです(謎)。
ソムリエさんはこの料理があったので、シャブリもオススメされましたが、
個人的な好みだとムルソーで良かったです♪

15カニカニカニ@プロヴァンス

赤ムツのグリル。
サフランのクリーミーソース・オリーブのソース、
そして店名のプロヴァンスらしい野菜のトマトソース。

16赤ムツのグリル@プロヴァンス

脂がのった赤むつと重すぎないクリームソースがムルソーに合います。

17赤ムツのグリルがん見@プロヴァンス

赤ワイン。
現在のソムリエさんはお若くて、気さくなところが好きです。
オバサマ受けしそう(笑)。

18赤ワイン@プロヴァンス

アルマン・ルソー・マジ・シャンベルタン2002。
ブルゴーニュ大好きです。
でも、自分では安いのしか買えないので、結構ドッチラケになるパターンが多い。
コレは上品だけど、だんだん官能的になっていきます。
乱れないけどセクシーで、かなり好みのタイプでした。
ワイルド過ぎないジビエに合いそう。

19アルマン・ルソー・マジ・シャンベルタン2002@プロヴァンス

フォアグラ・イタリア米と牛テールのリゾット。

20フォアグラ@プロヴァンス

本日のジビエは、金沢産青首鴨。
こういうのまで、金沢産なんですね〜。
あまり香ばしさを主張させず、じわじわと火を通したお肉に
今回のワインがぴったり合います。
ちょっとワイルドな土ゴボウのソースもジビエワールドを広げます。

21金沢産青首鴨@プロヴァンス

デザート。
フルーツのコンポートとシャーベット。
ちょっと残しておいたムルソーと共に頂きます。

22デザート1@プロヴァンス

赤くてクリーミーなデザート。
コレも残しておいたシャンベルタンと共に頂きます。

23デザート2@プロヴァンス

エスプレッソダブルでシメ。

24エスプレッソダブル@プロヴァンス

プティフールはプリンと焼き菓子。
コースの一品一品の量も丁度良く、大満足ですが、
デザートあたりになるとかなりお腹一杯です。
ごちそうさまでした♪

25プティフール@プロヴァンス

季節のおすすめコースメニューです。

26季節のおすすめコース@プロヴァンス

アラカルトメニューです。

27アラカルト@プロヴァンス

15周年アニバーサリーコースのメニューです。

28十五thコース@プロヴァンス

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
北陸の海鮮とジビエのコース♪@ラ・ターブル・ド・プロヴァンス

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ラターブルドプロヴァンスフレンチ / 赤坂駅天神駅西鉄福岡駅(天神)
夜総合点★★★★ 4.0
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 08:43│ フレンチ。 

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1. 秀逸な創作フレンチとジビエ♪@ラ・ターブル・ド・プロヴァンス  [ 博多おんな節。 ]   2014年02月12日 08:46
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