濃厚ラーメン+明太子ごはんランチ♪@暖暮・西新店【新感覚】泡ハイボールとチーズたっぷりマルゲリータ♪@プロント新天町店

2011年08月19日

【レシピ】シロップ漬けより簡単!トマトのみりん漬け。デザートや料理にも。

シロップ漬けより簡単でクセなし!トマトのみりん漬け。
母から教えてもらいました。
夏場たくさん実るプチトマトの消費レシピでもあります。
そのままデザートとして頂いたり、余った汁は料理に使えます。
使うみりん(味醂)は、本みりんじゃなくて、
お安い『みりん風調味料』で十分です。

ミニトマト汁@トマトのみりん漬け


【材料】
・プチトマト 適量
・容器 プチトマトが全部入るほどの大きさ
・みりん風調味料 1カップ200cc〜瓶1本
※お好みで、赤ワイン少々(色づけ程度)。あまりたくさん入れると風味が変わります。

【作り方】
1.プチトマトが浸かるくらいの容器を準備します。画像は出来上がり図。

ミニトマト容器@トマトのみりん漬け

2.プチトマトを湯むきします。お尻(ヘタと反対側)に十字の切れ目を入れます。
沸騰したお湯に10秒ほど浸し、冷水に移します。
切れ目のとこがプリっとむけてるので、そのまま剥きます。

ミニトマト湯むき@トマトのみりん漬け

3.むいたプチトマトを容器に入れ、かぶる位のみりん風調味料を入れたら
出来上がりです。冷蔵庫で1日以上は漬けましょう。
お好みで、赤ワインを色づけ程度に少々入れるとキレイです。
たくさん入れ過ぎると風味が変わるし、アルコール度数が増えるのでオススメしません。

ミニトマト湯むきしたもの@トマトのみりん漬け

4.トマトは、箸休めやデザートに。

ミニトマトすくう@トマトのみりん漬け

5.汁はクセがなく、アッサリしてます。
和洋中関係なく料理に使えます。

ミニトマト汁@トマトのみりん漬け

6.あっさりした甘さです♪賞味期限は1週間位かな。

ミニトマト食べる@トマトのみりん漬け

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kimono_ann at 07:14│ ★クックパッド人気レシピ・つくれぽ・おうちごはん。 
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