天神で北海道風コク味ラーメン♪@ドラム缶ラーメン・ふっとう屋ワンコイン!焼きそば定食とチキンサラダ定食@キッチンハウスあをい

2011年07月24日

博多新風・豚骨ラーメン絆@ラーメンスタジアム3・キャナルシティ博多

【店名】博多新風 豚骨ラーメン 絆(きずな)
【住所】福岡県福岡市博多区住吉1丁目2 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム3内
【営業】11:00〜23:00(L.O.22:30) ※要確認
【定休】年中無休 ※要確認

屋台@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多


福岡市の観光スポット・キャナルシティ博多といえば、
ラーメンスタジアムです。
福岡市の一大観光スポット…なんですが、
平日はヒトが少ないです。

店内:平日のラースタ3@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

既に何店舗か訪れてますが(麺処糀やらーめん二男坊初代秀ちゃん)、
なるべく福岡発祥のラーメン屋さん優先で、
今回は、博多新風の新世代バージョン『博多新風 豚骨ラーメン 絆』にしました。

店内:博多新風のネクスト@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

博多新風の代表的メニューだった『黒マー油入りラーメン』ではなく、

料理:新風麺600円+味玉子100円@博多新風・福岡市中央区高宮

実家である老舗の人気ラーメン屋『一龍』とのコラボを実現させたそうです。

料理:白らぁめん肉750円@一龍・福岡県春日市

『博多新風』も『一龍』も美味しいラーメン屋さんなので楽しみです。

外観@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

まずはラースタのお決まり、食券販売機で購入します。
※画像をクリックすると拡大します。

メニュー:食券機@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

カウンター席。

店内:カウンター席@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

テーブル席もあります。
カウンターもテーブル席もちょっと狭いカンジです。
スーツケースやベビーカーは別に預かって頂けるようです。

店内:テーブル席@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

卓上。
紅ショウガはありますが、辛子高菜やゴマはありません。
うぅぅ…ゴマがナイなんて(ゴマラーの嘆き)。

店内:卓上@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

気を取り直して、ラーメン来ました〜。

ラーメンあちち@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

今回あえて伝家の宝刀”黒マー油“を封印。
店主高田の実家で創業45年の老舗「一龍」とのコラボで参戦。
厳選された豚骨で長時間炊き上げる親父譲りのスープと、
高田が試行錯誤の上完成させた極細自家製麺。
これらが織り成す至高のラーメン「絆」が今、そのベールを脱ぐ!


店内:黒マー油を封印@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

昔風のちょっと小振りなラーメン鉢です。
イマドキのオシャレな形状ではなく、原点回帰風ですね。
スープが熱々で好印象。アチチでございました。

ラーメンの大きさ@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

とろとろ半熟味玉ラーメン750円。

ランチ:とろとろ半熟味玉ラーメン750円@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

半熟味玉子100円がなければ、基本のラーメンは650円です。
まぁ、キャナルシティ価格ってトコですね。

ランチ:半熟味玉+100円@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

ラーメンスタジアムの基準によると、
スープはコッテリで、麺は細い。

店内:スープの濃さと麺の太さ@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

自分の『コッテリ・濃厚』の判断は、『味が濃くて脂が多い』というイメージ。
こちらは、じっくり煮出した厚みのある豚骨スープという印象はありますが、
元ダレが濃くて、脂っこいという印象はありません。
多種多様なウマウマ食材を使ったイマドキの贅沢な豚骨スープではなく、
昔風のシンプルさに近い旨みがあるのも好みです。
ラーメンスタジアムというハコにおいて、
かつての博多新風のガツン系黒マー油ラーメンが好きだった方には、
ちと地味な印象になりましたが、別モノと考えればそれはそれで良し♪

ランチ:濃厚豚骨スープ@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

麺はヤワ・普通・カタ・バリカタで注文可能です。
撮影するコトを考慮して、バリカタで注文しましたが、
こちらの自家製麺は、麺が細いのに熱で茹でのびしにくいんですね。
スープが熱々だったのに、最後までなかなかのびないカタでした。

ランチ:自家製麺バリカタ@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

チャーシューは、かなーり柔らかい豚の角煮のようです。

ランチ:チャーシュー@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

とろとろ半熟味玉。
トッピング単品だと+100円です。
トロトロではないですが、薄味で好みです。

ランチ:とろとろ半熟味玉割る@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

ラーメンにプラスできる各種セット。

メニュー:ラーメンセット@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

ごちそうさまでした♪

店内:ラーメン丼@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

観光スポットなので、記念写真は撮り放題(笑)。

デカ提灯@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

今回は、キャナルシティ内駐車場ではなく、
場外コインパーキングに停めました。
少し離れれば、40〜60分100円も可能です。

外観:場外駐車場@絆(博多新風)・ラーメンスタジアム・キャナルシティ博多

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
博多新風・豚骨ラーメン絆@ラーメンスタジアム3・キャナルシティ博多



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博多新風 豚骨ラーメン 絆 ラーメン / 祇園駅中洲川端駅渡辺通駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0



kimono_ann at 09:07│ 麺(福岡市博多区)。 

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