2010年07月27日

人気の地鶏炭火焼♪佐土野家@湯布院

【店名】佐土野家(さどのや) ぐるなび紹介ページ
【住所】大分県由布市湯布院町川上佐土原781-1
【営業】11:30〜17:00(土日〜20:00) ※要確認
【定休】木曜日 ※要確認
※JR久大本線由布院駅からタクシーで4分

料理:地鶏炭焼を育てる@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)


大分・湯布院に日帰りで遊びに行ったときのランチです。
湯布院でタクシーの運転手さんに聞いた、人気の肉系ランチ2軒のうちの1軒です。
今回は、炭火焼のお店『佐土野家』。

土産物や飲食店が立ち並ぶ、いわゆる湯布院銀座のような通りから
離れたトコにあります。
自家用車かタクシーの利用でないと来れないと思います。
目印は、この青い看板。

外観:目印@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

人気のお店だとうかがったので、
予約の電話を入れたところ、予約可能受付人数は5人〜のグループのみとのコト。
我々は2人。
お店側から「恐らくお待ち頂くことになります。」と案内して頂きましたけど、
人気店だし、せっかくなので飛び込みで行ってみるコトに。
昼の12時くらいにお店に到着。

外観:地どり・川魚料理@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

既に専用駐車場には車が一杯。

外観:駐車場@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

佐土野家さんの外観。
古い民家のようなカンジ。

外観:店@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

お店の入り口には、待合用のベンチ。
受付用の記入用紙があるので、名前と人数を書くようになってます。
この時は、入り口前にダレもいなかったので、すぐ入れるかと思いきや、
結果は1時間待ちとあいなりました。
この後すぐ、入り口前は、家族連れなどでごった返すコトになります。

外観:店入り口@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

平日は、それほど混み合うワケではなさそうですが、
予約受付人数の5人未満の場合は、開店と同時に行くか、
思い切り遅い時間に行くか、どちらかが肝要と思われます。
炭火焼なので回転が遅いですものね。

外観:予約は5人〜@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

店内です。
少人数の場合は、お店入ってすぐの小上がり、
5人以上のグループはお店奥の広い小上がりに通されるようです。

店内:小上がり1@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

お店の至るトコに、黒く燻された民芸品がいっぱい(笑)。

店内:燻された民芸品@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

グランドメニューです。
定食を頼んでるヒトが多いようですけど、
我々はアラカルトで注文してみました。
ちなみにこの時は6月中旬でしたが、
川魚メニューの鮎はまだなく、山女のみでした。

メニュー:アラカルトと定食@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

ドリンクです。
持ち込みは禁止されております。

メニュー:ドリンク@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

無料の温かいお茶もポットで用意されておりますが、
生ビールとウーロン茶を注文しました。

料理:生ビール525円とウーロン茶210円@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

七輪が運ばれてきました。

料理:七輪@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

地鶏炭焼840円。
緑のあしらいは、セリ(芹)です。
鶏にはすでにタレがまぶされてます。
先代から製法が受け継がれているタレだそうで、
ウナギ屋さんみたいですね。
醤油ベースで、田舎料理にありがちな甘さがなく、好印象。

料理:地鶏炭焼840円@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

「よく焼いてお召し上がりください。」とのコト。
味がついてるので、焼けたらそのまま食べます。
好みで、卓上の唐辛子粉を振っても。
『地鶏』と聞くとイメージする、親鶏のようなガンコな咀嚼感はなく、
程よく身に締まりがあって、シコシコとした食感です。
地鶏特有のクセのある風味もなく、一般ウケする旨みのある鶏肉です。

料理:地鶏炭焼を育てた@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

砂ずり630円。
タレ+しょうがのすりおろしがまぶされています。

料理:砂ずり630円@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

実は、個人的にかなりヒットしたのは、
地鶏の身のほうではなく、この砂ずりです。
美味しかったなぁ。

料理:砂ずり食べる@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

黒毛牛炭焼1890円。
さっと焼いて食べると美味しかったです。
お値段分の価値は十分あります。
緑のあしらいはニラで、コレも焼いて食べると
美味しかったです。

料理:黒毛牛炭焼1890円@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

お肉も美味しいのですけれど、
あしらいのセリがめっちゃ美味しかったので、別皿で注文しました。
せり盛525円。

料理:せり盛525円@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

ドレッシングのようにタレがかかってます。

料理:せり盛アップ@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

ほぼ一瞬で火が通りますので、
しなっとなったら、すぐ食べます。
生特有の青臭さだけが消えて、野趣だけが残り、
口の中がリフレッシュするようなカンジでした。

料理:せり盛食べる@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

トイレはお店の奥にあります。
通りがかりに店奥の広い小上がりをみたら、
部屋中、濃霧の如く、白い煙がもうもうと立ち込めてました(笑)。
当然のコトですが、上等な服・化繊はご注意くださいね。

店内:小上がり2@地鶏炭火焼・佐土野家・湯布院(由布院)

佐土野家 (炭火焼き / 由布院)
★★★☆☆ 3.5


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佐土野家 ( 由布院 / その他 )
★★★★4.0
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kimono_ann at 08:50│TrackBack(1)焼鳥・串焼・鳥料理。 

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