livedoor2008年11月08日
麺劇場 玄瑛＠福岡市薬院。
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先日は、2008年九州ラーメン総選挙トップ50において
第1位のラーメン屋さん『長浜ラーメン 名島亭』に行ったので、
今回は、7位の『麺劇場 玄瑛(めんげきじょう げんえい)』です。2回目の訪問。
たまに土日祝日にこのお店の付近を通ると、行列ができてるコトがあります。
福岡の旅行ガイドブックにも掲載されてるようで、観光客にも有名。
『麺劇場』の名の通り、ミニシアターのように客席がすり鉢状になっていて、
いわゆる舞台の部分がオープンキッチンになってます。
麺劇場 玄瑛のランチメニュー(月〜土11：30〜14：30)
ラーメン(とんこつか醤油)とご飯(＋佃煮)のセットを頼んでるヒトが多かったです。
とんこつ拉麺を頼みました。
麺劇場 玄瑛の原点ともいえるメニュー、それがこの玄瑛流 拉麺です。
玄瑛醤油とじっくりと炊き上げられたとんこつスープで作る、
無化学調味料のとんこつ拉麺をご堪能下さい。
豚骨スープはもちろん当店の厨房で、たっぷりの香味野菜と共に
呼び戻し製法で作っています。
スープは丁寧に作られた印象で、美味しかったです。
スープ自体十分コクがあって満足感があったので、
表面に浮かせてる脂の量が必要以上に多すぎかなという印象でした。
前回も思いましたが、今回も同じ印象を受けた『チョッチネ
』。客席はすべてキッチン向きになってるので、麺を茹でたり、
ラーメンをセットするまでの光景をいやがおうでも観る形になってます。
なので、店員のキッチンでの動きやダラダラ私語してるのも
まる見えですのであまり良い印象は持ちませんでした。
それと、明らかに外観がキチャナイ店なら仕方ナイで済みますが、
内装に凝ってるのだったら、椅子が幾つもシートが派手に破れていたり、
キシミ音が凄いのはどうかなぁと思います。
ラーメンはとっても高評価を受けておられるらしい有名店なので、チョット残念。
【店名】麺劇場 玄瑛(めんげきじょう げんえい)
【住所】福岡県福岡市中央区薬院2-16-3
【営業】[月〜土]11:30〜14:30(L.O)18:00〜翌0:30(L.O)
[日・祝]11:30〜22:00(L.O) ※要確認
【定休】無休 ※要確認
麺劇場 玄瑛 (げんえい) （ラーメン / 薬院大通）
★★★☆☆ 2.5
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：この近くにはチャーハン(というか焼き飯かな)の美味しい五味八珍(ごみはっちん)という大衆的中華食堂があります。皿うどんやチャンポン、定食もあります。すっごく量が多いんですけどね。出前もされておられるみたいです。
