2016年07月28日

【福岡】博多駅近!超上質な焼鳥&鶏白湯ラーメン♪@鳥鶏研究団

福岡市博多区博多駅前にあるブランド鶏『はかた地どり』を使った焼鳥屋さんです。
福岡の焼鳥屋さんは、鶏ではなく、大抵豚バラ串がメニューの筆頭にあり、
「ビールと、とりあえず豚バラ○本ねー!」と最初に注文する位、豚バラ好きな福岡ケンミンですが(笑)、
こちらは是非、『はかた地どり』の肉質と秀逸な炭火焼きを味わって欲しいお店です。
それに、とっても美味しいはかた地どりスープのラーメンもありますよ♪

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お店の場所は、博多駅前と言っても、JR博多駅から徒歩8〜10分程度でしょうか。

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JR博多駅の博多口(新幹線口と逆側)から、竹下駅方面に向かって線路沿いに歩きます。
途中見つけた、高架下トンネルに描かれていた絵。
福岡らしいですね♪

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どうしても『カレーフェア』に見えてしまう黄色い幟。

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そして、お店に到着です。

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実は、このお店は博多駅前の賑やかなエリアからは外れているのですが、
ものすごい人気店で予約必須です。
今回は夕方一番に入店しましたが、間もなく満席になりました。
カウンター席とテーブル席があります。

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生ビールとハートランドビールで乾杯!

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頭上の壁には、『博多地どり』のポスターが貼ってありました。

はかた地どりは「福岡県の郷土料理である筑前煮や水炊きをもっと美味しくしよう」
という発想が原点となって誕生した、福岡県産の地鶏肉です。
国内の在来種(昔からいる地鶏)の中で、最も美味だと言われている軍鶏(シャモ)と、
旨味成分であるイノシン酸を多分に含むサザナミを祖父母に持ち、
これに肉づきのよい白色プリマスロックをかけあわせたものが「はかた地どり」です。
地鶏ならではの噛みごたえ、噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかで
サクッとした歯切れのよさを楽しんでいただけます。


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博多焼鳥は豚バラ推しですが、こちらの店は鶏推しです。
メニューにあった鶏の細かい部位表。
博多焼鳥の店では、ズリ・レバー・皮・ささみ・つくね位しか頼んだことないような気がします。
こちらには、こんなにイロイロあるなんて!
よく分からなかったので、店主さんにおまかせで出して頂くことにしました。
店主さんは、ユーモアがあって面白い方でした♪
女性スタッフも丁寧で感じが良かったです。

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お通し代わりの生キャベツの酢醤油かけ。
これが出てくるのは、博多焼鳥屋さんの特徴です。
大衆的な博多焼鳥店は、このキャベツの上にどんどん串を供していきます。

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けれど、こちらは銘々皿での提供です。
ハコはカジュアルなのですが、この辺はきちんと感があってイイですね。
ささみ(鶏の胸の部位。)。

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あか(もも肉の赤身)。

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つなぎ(鶏の心臓と肝臓をつなぎ支えている部位)。

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ふりそで(手羽元と胸肉の間)。

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さぁ、ニューボトル入れるまで飲むわよ!

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そり(背中の筋肉)。

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せぎも(腎臓。卵巣や卵管の至近にあり、尾に近い背中側にある臓器)。

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とりさがり(胸の一部位)。

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えんがわ(砂肝の脂が乗っている部位)。

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希少部位もあり、それぞれに異なった弾力や食感があって楽しいものでした。
地鶏臭さや地鶏の硬すぎる肉質をそぎ落とした『博多地どり』はとても美味しかったです。

あまりにも今回は、普通の博多焼鳥屋さんにはないようなネタばかりを頂いたので、
比較対照の為に、一般的なネタも頼んでみます。
そしたら、コレがまた美味しいの!
このお店のお肉と焼きの優秀さが改めてよくわかりました♪
レバー。

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ズリ。

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もう、お腹一杯!
比較対照に、更に、博多焼鳥の定番の豚バラ・豚足や薄切りの豚バラ肉を使った巻物なども頼みたかったのですが、
次回また行っても、同じ流れにしたいほど美味しい鶏串のオンパレードでしたので、
このお店に限っては、博多焼鳥のスタンダードネタを食べる機会は少なそうです。

でも、シメラーメンは別バラですばい!
『こってり白湯(ぱいたん)ラーメン』を頂きました。
なんて、美しいビジュアルでしょう♪
とっても濃厚ですが、鶏臭さや雑味がない上質なスープです。

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麺もなめらか〜。

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鶏チャーシューもしっとりしてました。
コレだけでも専門店でやっていけそうな優秀鶏白湯ラーメンでした。

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ごちそうさまでした。
また訪れたい焼鳥店です♪
以下メニューです。

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【店名】鳥鶏研究団(とりとりけんきゅうだん)
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅前4-31-11
【営業】17:30〜24:00 (L.O.23:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※JR博多駅・博多口より徒歩8分。

鳥鶏研究団
ジャンル:焼き鳥
アクセス:福岡市営空港線博多駅西13口 徒歩10分
住所:〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前4-31-11(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 博多×焼き鳥
情報掲載日:2016年7月27日

食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】博多駅近!超上質な焼鳥&鶏白湯ラーメン♪@鳥鶏研究団



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鳥鶏研究団居酒屋 / 博多駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8



【福岡】中洲の宮崎風地鶏炭火焼き居酒屋♪@ぢどり屋 多門通り店

【店名】博多中洲の鶏料理専門店 ぢどり屋 多門通り店 公式HP
【住所】福岡県福岡市博多区中洲3-3-10 第2多門ビル1F
【営業】18:00〜24:00(L.O.23:30) ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※地下鉄・中洲川端駅より徒歩3分。
※他に中洲本店・白金店・吉塚駅前店・FC店もあります。

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2016年07月27日

【福岡】馬刺と馬焼肉の居酒屋だモン♪@馬力キング(ばりきんぐ) 赤坂店

【店名】馬力キング(ばりきんぐ) 赤坂店
【住所】福岡県福岡市中央区赤坂1-5-21 1F
【営業】17:00〜翌1:00(L.O.24:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・赤坂駅より徒歩3分。
※他に小倉店もあります。

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【福岡】あの行列のできる明太フランス♪@フルフル天神パン工房

【店名】Full Full(フルフル) 天神パン工房 国産小麦パン工房フルフル公式HP
【住所】福岡県福岡市中央区天神1-10-13 福岡MMTビル1階
【営業】9:00〜19:00 ※要確認
【定休】火曜日 ※要確認
※姉妹店に『国産小麦パン工房フルフル』『クッチーナフルッタ(ナポリピッツァ専門店)』『しあわせな台所(野菜・惣菜)』があります。

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2016年07月26日

【福岡】名物こく旨ちゃんぽん&冷やし中華♪@黒田屋 原店

【店名】黒田屋 原店 公式HP
【住所】福岡県福岡市早良区原5丁目14-1
【営業】24時間営業 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※他に、筑紫野店・樋井川店・春日店・屋形原店・基山店・干隈店・黒田屋一文字(うどん専門店)があります。

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【福岡】西新おもしろ21通りの老舗人気焼鳥屋さん♪@焼きとり 元気

【店名】焼きとり 元気
【住所】福岡県福岡市早良区西新5-4-19 ピュア西新1F
【営業】18:00〜翌1:30 ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※地下鉄・西新駅4番出口より徒歩5分。

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2016年07月25日

【福岡】博多の総鎮守・櫛田神社前の天麩羅・海鮮割烹♪@天政

【店名】天政(てんまさ) 公式HP
【住所】福岡県福岡市博多区冷泉町2-29
【営業】[月〜金]11:30〜13:30 [月〜土]17:00〜23:00(L.O.22:00) ※要確認
【定休】日祝日 ※要確認
※地下鉄・祇園駅より徒歩2分。

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広島に行きました♪

先日、広島に遊びに行きました。
郵便局で見かけた、広島弁を活用した振り込め詐欺防止幟。

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kimono_ann at 00:02|PermalinkTrackBack(0) お出かけ。 

2016年07月24日

【福岡】煮込み華風皿うどん&焼豚炒飯♪@華風 福寿飯店

【店名】華風 福寿飯店 公式FB
【住所】福岡県福岡市中央区大名1-8-22
【営業】11:30〜22:00(L.O.21:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・赤坂駅4番口より徒歩5分。

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【広島】人情を感じる街の老舗パン屋♪@手作りのパン 河内ベーカリー

【店名】手作りのパン 河内ベーカリー(こうちベーカリー)
【住所】広島県広島市中区幟町7-18
【営業】7:00〜19:00 ※要確認
【定休】土日祝日 ※要確認
※市電・胡駅より徒歩3分。

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2016年07月23日

【福岡】ビジネスエリアのディープゾーン!赤坂門市場といっとく食堂♪

【店名】いっとく食堂 公式FB
【住所】福岡県福岡市中央区赤坂1-9-18
【営業】11:30〜14:30 17:00〜23:00 ※要確認
【定休】日祝日と不定休 ※要確認
※地下鉄・赤坂駅より徒歩3分。

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【福岡】夏こそ!熱々トロトロのだご汁♪@八女物産館ときめき ふくちゃん

【店名】だご汁・万十 ふくちゃん 八女伝統工芸館公式HP
【住所】福岡県八女市本町2-129 八女物産館ときめき内
【営業】9:30〜18:00 ※要確認
【定休】月・火・年末年始 ※要確認

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2016年07月22日

【福岡】創業60年以上の老舗肉料理店のすき焼丼ランチ♪@中洲 ちんや

【店名】中洲 ちんや
【住所】福岡県福岡市博多区中洲3-7-4
【営業】レストラン(1F)11:30〜14:00 17:00〜22:00(L.O.21:30) 御座敷(2F・3F・4F)11:00〜23:00(L.O.22:15) ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※地下鉄・中洲川端駅より徒歩3分。JR博多駅より車で5分。

1すき焼丼いいきみ
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kimono_ann at 08:25|PermalinkTrackBack(0) 日本料理・和食。 

【福岡】イートイン環境が整った郊外型ベーカリー♪@石窯パン工房パルファン

【店名】石窯パン工房 Parfum(パルファン) 小田部店(こたべてん) 公式HP
【住所】福岡県福岡市早良区小田部2-6-45
【営業】7:00〜19:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※他に、博多の森店(福岡市博多区空港前)もあります。

1アンパンマン大きさ
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2016年07月21日

【福岡】夏こそ!あんかけチャーハン♪@炒飯専門店 天神炒飯

【店名】天神炒飯(てんじんチャーハン) 公式FB
【住所】福岡県福岡市中央区大名2-3-9
【営業】11:30〜22:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・赤坂駅3番出口より徒歩2分。

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【東京】銀座の手土産!東京三大かりんとう♪@たちばな

【店名】たちばな
【住所】東京都中央区銀座8-7-19 江安ビル1F
【営業】[月〜金] 11:00〜19:00 [土] 11:00〜17:00 ※要確認
【定休】日祝日※要確認
※新橋駅より徒歩約5分。銀座駅より徒歩約8分。

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2016年07月20日

【福岡】女子だらけのランチ大会♪@キハチ カフェ 福岡三越

【店名】キハチ カフェ 福岡三越 公式HP
【住所】福岡県福岡市中央区天神2-1-1 福岡三越5階
【営業】10:00〜20:00 ※要確認
【定休】福岡三越に準ずる ※要確認
※西鉄・福岡(天神)駅より徒歩1分。

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【広島】夜はイタリアン店で、昼は中國銘茶専門喫茶♪@露伴茶館

【店名】La casa da te ROHAN 露伴茶館(ろはんちゃかん) 公式FB
【住所】広島県広島市中区立町3-1 優美堂ビル2F
【営業】11:00〜17:30(L.O.16:30) 18:00〜22:00(L.O.21:30) ※要確認
【定休】月曜日 ※要確認
※広電本線・紙屋町東駅より徒歩3分。広電宇品線・本通駅より徒歩5分。

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kimono_ann at 07:39|PermalinkTrackBack(0) カフェ・喫茶店。 

2016年07月19日

【福岡】素敵なお肉レストラン♪@オーセンティック・リビング・ブッチャー NYC

【店名】AUTHENTIC LIVING BUTCHER NYC(オーセンティック・リビング・ブッチャー NYC) 公式HP
【住所】福岡県福岡市中央区警固3-13-6
【営業】11:30〜14:30(L.O.13:30)  17:30〜23:00(L.O.22:00) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・薬院大通駅より徒歩10分。西鉄バス・警固町停より徒歩5分。
※姉妹店に、Charcoal Grill BUTCHER NYC(福岡市中央区平尾)・BBQ&VEG BUTCHER NYC(福岡県中央区天神ソラリアプラザ)・BBQ&Grill BUTCHER NYC(東京都港区港南品川シーズンテラス)があります。

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kimono_ann at 07:06|PermalinkTrackBack(3) 洋食・西洋料理。 

2016年07月18日

【福岡】将軍ラーメン♪@長浜将軍 長住店

【店名】長浜将軍 長住店 公式ホームページ
【住所】福岡県福岡市南区西長住1-8-36
【営業】11:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※他に、長浜本店・那珂川店・東光店があります。

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kimono_ann at 23:19|PermalinkTrackBack(0) 麺(福岡市南区)。